Come coltivare la bietola svizzera

Se ami il gusto della bietola (Beta vulgaris), sai già quanto sia difficile trovarlo al supermercato. Poiché spedisce e viaggia male, la bietola è raramente rifornita dai droghieri. La buona notizia è che puoi coltivare la bietola da solo ed è incredibilmente facile. Questo ortaggio della stagione fredda continuerà a produrre per tutta l'estate, ma la sua tolleranza al freddo ti consente di entrare in giardino all'inizio della stagione di crescita, quando la febbre primaverile sta appena iniziando a manifestarsi.

Tecnicamente una pianta biennale (una pianta da fiore che impiega due anni per completare il suo ciclo di vita completo), la bietola viene coltivata come annuale. Le piante crescono fino a un'altezza di 16 pollici di altezza, con grandi foglie verdi in cima a steli colorati. La bietola cresce facilmente ed è generalmente priva di parassiti e malattie, rendendola un raccolto eccellente per i giardinieri vegetariani principianti e per coloro che desiderano verdure nostrane senza problemi.

Migliori utilizzi per la bietola svizzera

Le verdure a foglia verde della bietola sono una gustosa aggiunta alle insalate e cucinano bene come contorno. Puoi persino sostituire la bietola con gli spinaci nella maggior parte delle ricette. Molti giardinieri coltivano la bietola come coltura alimentare perché, come molte altre verdure a foglia verde, è piuttosto nutriente. La bietola è ricca di vitamine A, C e K oltre a rame, ferro, magnesio e potassio. Quando coltivi bietole per il cibo, semina due o tre piante di bietole per ogni persona nella tua famiglia.

Alcuni giardinieri non amano il sapore della bietola, ma lo coltivano comunque per un tocco di colore in giardino. I gambi delle bietole sono disponibili in un caleidoscopio di colori, tra cui rosso, giallo e arancione. Questi colori sono estremamente vividi e brillano intensamente in giardino. La bietola cresce bene anche in vaso, rendendola un'ottima scelta per chi fa giardinaggio sui balconi degli appartamenti o in piccoli cortili.

Come coltivare la bietola svizzera

• Nome comune: Bietole o bietole
• Nome botanico:Beta vulgaris subsp_. volgare_
• Quando piantare: Due settimane prima dell'ultima gelata prevista
  
• Zone USDA: 3-10
• Esposizione al sole: Sole pieno o sole parziale
  
• Tipo di terreno: Terreno sciolto e ben drenato
• Quando è nei guai: Macchie, lesioni e scolorimento sulle foglie
  
• Quando è fiorente: Foglie verde scuro e gambi luminosi
  

Avvio di bietole dal seme

Metti a bagno il tuo semi di bietola in acqua per 24 ore per favorire una più rapida germinazione. Puoi quindi seminare direttamente nel terreno due o tre settimane prima dell'ultima gelata primaverile a meno che tu non viva in una zona estremamente calda. I semi di bietola germinano a una temperatura del suolo di circa 50 gradi Fahrenheit e lottano se il terreno è più caldo. Se vivi nel sud, potresti dover piantare i semi di bietola già 10 settimane prima dell'ultima gelata prevista.

Per i migliori risultati, fino compost nel tuo terreno prima di piantare, lavorando la terra a circa 12 pollici di profondità. La bietola ama il terreno sciolto, quindi non saltare la lavorazione. Quando il terreno è pronto, pianta i tuoi semi a circa 1 pollice di profondità e distanziali tra loro di 18-24 pollici. Se stai piantando la bietola in un contenitore, assicurati che quello che scegli sia profondo almeno 12 pollici. Dovresti iniziare a vedere le piantine tra cinque o sette giorni.

Se preferisci, puoi avviare i semi di bietola in casa quattro settimane prima dell'ultima gelata. Dovrai conservare il tuo file vassoio per semi in un ambiente fresco come un garage non riscaldato, tuttavia, per garantire una corretta germinazione. Indurisci le tue piantine prima di spostarle all'esterno.

In quale zona cresce meglio la bietola svizzera?

Poiché viene coltivato ogni anno, puoi coltivare bietole ovunque nelle zone USDA da 3 a 10. Coloro che vivono in regioni più calde potrebbero dover iniziare la loro bietola presto per evitare temperature calde del suolo dall'impedire la germinazione, ma una volta stabilita, la bietola tollera sia il caldo che la luce gelate. Molti giardinieri godono della loro bietola fino all'autunno.

Quando dovresti piantare bietole?

Idealmente, ti consigliamo di piantare la bietola da bietola da due a tre settimane prima dell'ultimo gelo previsto quando la temperatura del suolo è di circa 50 gradi. L'eccezione a questa regola è la varietà di bietole "Rosso rubino" o "Rabarbaro". Questa particolare bietola salterà la produzione di foglie e andrà direttamente a seminare se fa troppo freddo, quindi pianta questa varietà subito dopo l'ultima gelata prevista.

Piantare la bietola quando il terreno è caldo può rallentare la germinazione, ma i semi di bietola di solito funzioneranno ancora. Tuttavia, i semi marciranno piuttosto che germogliare se il terreno è troppo freddo.

Raccomandazioni su suolo, luce solare e acqua per bietole

Alla bietola piacciono i ricchi, terreno abbastanza neutro con un livello di pH compreso tra 6,0 e 8,0. Preferisce terreni argillosi e ben drenati e fa meglio su terreni sciolti rispetto a quelli con argilla e altri terreni pesanti. Poiché la bietola di solito cresce vigorosamente senza alcun aiuto, in genere non è necessario modificare il terreno, ma è possibile applicare a fertilizzante equilibrato a metà stagione se le tue piante sembrano piccole. Pensaci due volte su questa decisione, tuttavia. Le piante di bietola più piccole tendono ad avere un sapore migliore di quelle grandi, quindi potresti non voler aggiustare le piante piccole.

Sebbene il fertilizzante sia facoltativo, pacciame non lo è. Dovresti pacciame intorno alla bietola per mantenere le erbacce basse e per aiutare a mantenere il terreno intorno alla bietola più fresco. La bietola crescerà in estate, ma il caldo tende a rallentare un po 'la produzione di questo ortaggio di stagione fresca. Il pacciame aiuta anche a mantenere il terreno umido tra un'annaffiatura e l'altra.

La bietola richiede da 1 a 1 1/2 pollice di acqua a settimana, quindi assicurati di annaffiare regolarmente durante i periodi di siccità. La bietola diventa amara durante la siccità, ma non va bene nemmeno con i piedi bagnati. Quando piove, usa un file pluviometro per determinare quanta acqua la natura ha fornito alle tue piante di bietola. È quindi possibile compensare la differenza se la pioggia si rivela inadeguata.

Sebbene tolleri parzialmente il sole, se deve, la bietola preferisce il pieno sole e crescerà più vigorosamente in esso. Come tutte le verdure a foglia verde, anche la bietola ama un approvvigionamento idrico costante. Assicurati che la tua bietola riceva da 1 a 1/2 pollici di acqua durante la stagione di crescita in modo che possa produrre foglie grandi.

Come preparare la bietola per l'inverno

Tecnicamente, la bietola è una pianta biennale. Ciò significa che trascorre una stagione di crescita producendo foglie e steli sani. Quindi rimane dormiente durante l'inverno prima di godersi una seconda stagione di crescita. Durante la seconda stagione, la pianta si concentra sulla produzione di semi e sulla riproduzione prima di morire.

Sfortunatamente, la bietola produce pochissime foglie durante la sua seconda stagione di crescita e quelle che produce hanno spesso un sapore sgradevole. In quanto tale, la maggior parte dei giardinieri coltiva semplicemente la pianta come annuale e la rimuove o la ara sotto quando la stagione di crescita è finita.

Se lo desideri, puoi trapiantare la tua bietola in un contenitore per l'inverno e portarla dentro. In questo modo allungherai il tempo in cui potrai continuare a raccogliere la pianta. Tuttavia, smaltisci la bietola all'inizio della seconda stagione di crescita, a meno che tu non voglia raccogliere i tuoi semi.

Come raccogliere le bietole

Puoi iniziare a raccogliere la tua bietola svizzera quando è alta da 6 a 8 pollici. Questo di solito si verifica da 55 a 60 giorni dopo la semina. La bietola è una pianta "taglia e vieni di nuovo", il che significa che puoi rivisitare ogni pianta più volte durante la stagione. Raccoglierai semplicemente le foglie e gli steli più grandi e tornerai per i più piccoli più tardi quando saranno pronti.

Per raccogliere la bietola, taglia le foglie esterne, tagliando i germogli a circa 1 1/2 pollici sopra il terreno. Sia il gambo che la foglia sono commestibili, ma molti cuochi preferiscono usare solo le foglie, usandole allo stesso modo degli spinaci.

Lava la bietola raccolta e conservala in sacchetti di plastica sfusi e ventilati. La bietola durerà circa due settimane se conservata in questo modo. Puoi conservare le foglie di bietola senza i loro gambi per un massimo di sei mesi nel congelatore.

Parassiti comuni e altri problemi per la bietola

La bietola è generalmente priva di parassiti e facile da coltivare. Potresti incontrare afidi sulla tua bietola, ma un rapido getto d'acqua dal tuo tubo da giardino li rimuoverà facilmente.

I minatori di foglie possono anche causare qualche preoccupazione tra i giardinieri. Gli adulti Leafminer sembrano piccole mosche e sono di colore nero o grigio. Alcune specie hanno anche segni gialli. I minatori di foglie adulti non danneggeranno la tua bietola da soli, ma deporranno le uova che si schiudono e svernano nel tuo terreno. Nella prossima stagione, le larve ceneranno sulle foglie della tua bietola, creando vesciche di colore bianco sulle tue piante.

Poiché le larve dannose svernano nel terreno, puoi prevenire i minatori di foglie ruotando le colture. Puoi anche ridurne il numero coltivando il terreno in autunno alla fine della stagione di crescita, interrompendo le larve che si sono sistemate per l'inverno. L'installazione di coperture per file aiuta anche a impedire ai minatori adulti di raggiungere le piante e deporre le uova.

Trattamenti chimici ucciderà i minatori di foglie adulti e impedirà loro di deporre le uova, ma non influenzeranno le larve che si sono già schiuse e hanno iniziato a banchettare con la tua bietola. Fortunatamente, i giardinieri domestici di solito possono controllare i problemi del minatore di foglie solo con buone pratiche di igiene del giardino.

Malattie comuni per bietole

La malattia più comune della bietola non è affatto una malattia ma un fungo. La macchia fogliare di Cercospora provoca lesioni rotonde sulle foglie di bietola che sono grigie o bianche al centro con un anello viola o rosso all'esterno. Il più delle volte si verifica più tardi nella stagione di crescita quando l'umidità è più alta, ma può verificarsi anche durante le stagioni delle piogge.

Le spore di Cercospora vivono nel terreno e possono rimanervi fino a due anni, rendendo la rotazione delle colture un ottimo modo per combattere la malattia. Come molti altri funghi, la Cercospora si diffonde facilmente quando l'acqua piovana o l'irrigazione dall'alto schizza le foglie. Per proteggere la tua bietola, le piante spaziali sono abbastanza distanti da consentire all'aria di circolare tra di loro, stai alla larga il giardino quando è umido e puntare l'acqua di irrigazione sulle radici delle piante piuttosto che sulle foglie quando irrigazione.

Se vedi segni di Cercospora solo su alcune foglie, tagliarle dalla pianta e scartarle. Fungicidi generalmente funzionano solo come trattamento preventivo e non riescono a fermare le infezioni attive, rendendo la prevenzione fondamentale. Ancora una volta, le buone pratiche igieniche sono di solito tutto ciò che serve per prevenire problemi nei giardini domestici.

Come parente stretto delle barbabietole, la bietola è anche suscettibile al virus della cima riccia della barbabietola. Questo virus fa ingiallire le foglie della pianta di bietola e si arricciano verso l'alto. Purtroppo, una volta contratta, non esiste una cura per questa malattia.

Se questo virus è un problema nella tua zona, spruzzalo una volta alla settimana con olio di neem. L'olio ucciderà gli insetti cicaline che diffondono la malattia e, si spera, prevenga l'infezione. Rimuovere e distruggere prontamente tutte le piante infette per prevenire la diffusione.