Come coltivare i pomodori

Se hai avuto il piacere di sperimentare l'autentica cucina messicana, sai che i tomatillos (Physalis philadelphica) hanno un sapore piccante come nessun altro. Il loro nome potrebbe significare "piccolo pomodoro" in spagnolo, ma i tomatillos non hanno niente a che fare con i loro cugini di pomodoro. Sebbene siano un alimento base in molti giardini del sud-ovest, chiunque può coltivare questi frutti verdi purché le temperature estive nell'area raggiungano tra 80 e 90 gradi Fahrenheit.

Una singola pianta di tomatillo può produrre 2 o 3 libbre di frutta durante una singola stagione di crescita. Dovrai coltivare almeno due piante per garantire una corretta fertilizzazione e allegagione.

Migliori utilizzi per i Tomatillos

Con un sapore agrumato unico ma dolce, i tomatilli costituiscono la base di molte salse messicane, come la salsa verde. I giardinieri li piantano per mantenere una fornitura costante di questo frutto unico durante la stagione di crescita. Con il passare della stagione, gli amanti del tomatillo congelano i frutti stessi o una purea fatta da loro per gustarli nelle ricette durante l'inverno.

I pomodori assomigliano a un pomodoro verde quando vengono rimossi dalla buccia, ma non lasciarti ingannare. I pomodori sono un'ottima aggiunta a molti piatti del sud-ovest, ma non hanno niente a che fare con i pomodori verdi come li conoscono gli americani (in particolare i sudamericani). Una buona regola pratica: non tentare mai di sostituire un tomatillo in una ricetta che richiede un pomodoro verde e viceversa.

Come coltivare i pomodori

• Nome comune: Tomatillo, buccia di pomodoro
• Nome botanico:Physalis philadelphica
• Quando piantare: Dopo che il pericolo di gelate è passato, quando le temperature notturne del suolo rimangono tra 60 e 70 gradi Fahrenheit
  
• Zone USDA: Annuali nelle zone 6-9; piante perenni nelle zone 10 e 11
  
• Esposizione al sole: Pieno sole
• Tipo di terreno: Terreno umido e ben drenato
• Quando è nei guai: Foglie ingiallite e appassite; fiori radi; mancata allegagione
  
• Quando è fiorente: Foglie verdi sane, conchiglie verde chiaro attorno al frutto
  

Avvio di Tomatillos dal seme

Se lo desideri, puoi seminare semi di tomatillo nel terreno quando il pericolo di gelo è passato. Idealmente, i tomatillos amano le temperature del suolo notturne non inferiori a 60 o 70 gradi.

I Tomatillos hanno una lunga stagione di crescita che va dai 75 ai 100 giorni. Per accelerare il raccolto estivo, puoi avviare i semi in casa vassoi per semi da sei a otto settimane prima dell'ultima gelata. Se lo fai, indurisci le piantine prima di trapiantarle.

Pianta i tuoi semi a circa 1/4 di pollice di profondità dopo aver lavorato un po ' compost invecchiato nel tuo suolo. Distanzia i tuoi semi da 2 a 4 piedi l'uno dall'altro per dare ai tuoi tomatillos uno spazio di crescita adeguato. Queste piante sono inclini a espandersi, quindi lascia loro molto spazio per sgranchirsi le gambe.

Se lavori con uno spazio limitato, pianta i semi di tomatillo accanto a ravanelli, lattuga e altre verdure di stagione fresca che raccoglierai presto. Ciò consentirà ai tuoi tomatillos la stanza di cui hanno bisogno massimizzando lo spazio del tuo giardino. Quando i tuoi tomatillo cresceranno abbastanza alti da avere un impatto sulle tue verdure della stagione fredda, li avrai già raccolti e ripuliti, lasciando molto spazio alla tua allampanata pianta di tomatillo.

I pomodori non possono autoimpollinarsi, quindi dovrai piantarne più di uno. Il modo più semplice per farlo è far cadere due semi alla volta durante la semina. I due semi possono crescere insieme e fertilizzarsi a vicenda.

Puoi lasciare le piante di tomatillo a terra, ma si estenderanno e si dimostreranno più difficili da raccogliere se lo fai. È meglio traliccio le tue piante o coltivale in a gabbia di pomodoro. Il modo più semplice per farlo è installare la gabbia sopra i semi che hai piantato in modo da poter facilmente convincere le tue piantine sul supporto mentre crescono.

Avvio di Tomatillos da una piantina

I giardinieri domestici in genere coltivano i tomatillos dai semi, ma puoi acquistarli piantine al garden center se vivi in ​​una zona in cui sono popolari. Le piantine possono finire nel terreno quando è passato il pericolo di gelo e le pianti nello stesso modo in cui fai i pomodori.

Pianta le piantine di tomatillo in profondità, posizionando 2/3 della pianta nel terreno. Distanzia le piante a 4 piedi di distanza e poi installa una gabbia di pomodoro su di esse o posiziona un traliccio nelle vicinanze.

In quale zona crescono meglio i tomatillos?

I Tomatillos crescono come pianta annuale nelle zone di rusticità USDA 6 e superiori, anche se puoi coltivarli come perenni se vivi nella zona 10 o 11. I tuoi tomatillos andranno bene fintanto che la temperatura è compresa tra 80 e 90 gradi durante il giorno e non scende sotto i 60 gradi di notte.

I tomatillos apprezzano il pieno sole, ma fai attenzione. Se vivi in ​​una zona in cui le temperature al sole possono salire fino a tre cifre, i tuoi tomatillos potrebbero apprezzare un po 'di ombra pomeridiana.

Quando dovresti piantare i pomodori?

Se è ora di farlo piantare i pomodori, poi è il momento di piantare anche i tomatillos. Pianta dopo l'ultimo gelo quando le temperature del suolo rimangono sopra i 60 gradi Fahrenheit di notte. Una volta che iniziano, le piante di tomatillo continuano a produrre frutti fino a quando il primo gelo o un forte calo di temperatura non le uccide.

Raccomandazioni su suolo, luce solare e acqua per i pomodori

I tomatillo amano il terreno uniformemente umido con un pH compreso tra 5,5 e 7,3. Hanno bisogno di circa un pollice d'acqua alla settimana, ma non amano i piedi bagnati. Se il terreno è pesante, crea un piccolo cumulo di terreno e pianta i tuoi tomatillos sopra di esso in modo che l'acqua possa defluire. I pomodori sono moderatamente resistenti alla siccità, ma otterrai più frutti e piante più felici se non gli permetti di arrivare a questo.

Per mantenerli uniformemente umidi, pacciame intorno ai tuoi tomatillos quando sono abbastanza alti. Quando innaffi, dirigilo verso le radici della pianta piuttosto che le sue foglie. Se scegli di coltivare i tuoi tomatillos in un contenitore, controllalo spesso per vedere se ha bisogno di annaffiature poiché le piante dei contenitori di solito necessitano di irrigazioni più frequenti di quelle coltivate in giardino. UN Secchio da 5 galloni è la dimensione perfetta per i tomatillos, che dovrebbero essere piantati come una pianta per contenitore.

Assicurati che i tuoi tomatillos siano piantati dove possano godersi il pieno sole e avere un sacco di supporto. Se non hai installato un traliccio o una gabbia per pomodori quando hai piantato i semi, assicurati di farlo prima che le tue piante diventino pesanti.

I pomodori in genere non hanno bisogno di molto incoraggiamento, quindi il fertilizzante non è necessario. Se vuoi fertilizzare le vostre piante, vestirli con un 5-10-10 fertilizzante. Troppo azoto causerà piante frondose con pochi frutti, quindi evita di aggiungerne molti.

Come propagare i pomodori

Se incontri una pianta di tomatillo particolarmente resistente o gustosa, puoi propagarla da una talea per produrre un clone. Per fare ciò, seleziona un ramo verde sano dalla pianta madre e taglialo a una lunghezza di 6 pollici. Rimuovi eventuali foglie o fiori dal taglio. Puoi quindi immergere il taglio in un file composto radicante se vuoi, ma non stressarti se non ne hai. Gli steli di Tomatillo formano facilmente le radici e possono farlo anche da soli se rimangono troppo a lungo sul pavimento del tuo giardino.

Metti la talea in un barattolo d'acqua e aspetta che cresca radici. Quando le radici iniziano a crescere, trasferisci il taglio in un piccolo contenitore di terriccio e continua a coltivarlo finché non è abbastanza grande per il giardino.

Come raccogliere i pomodori

I pomodori sono pronti per la raccolta da 75 a 100 giorni dopo la germinazione. Per raccogliere i frutti maturi, cogli i tuoi tomatillos dalla vite quando hanno riempito i piccoli gusci che crescono intorno a loro. Quando i tomatillos sono pronti, spesso causano una piccola spaccatura nella buccia. Anche le bucce coriacee marroni indicano che è tempo di raccolta. Le bucce larghe indicano un frutto che non è ancora pronto, quindi lascia i frutti con le coperture sciolte sulla vite un po 'più a lungo.

Durante la raccolta, rimuovere e smaltire i tomatilli ingialliti, poiché sono rimasti troppo a lungo sulla pianta. Raccogli e getta anche i tomatillos caduti a terra. Se lasci tomatillos caduti o troppo maturi nel tuo giardino, è probabile che si piantino da soli mentre il frutto marcisce attorno ai semi. Se ciò accade, potresti ritrovarti con molti più tomatilli di quanti riesci a sopportare.

Per conservare i tuoi tomatillos raccolti, lasciali cadere la buccia e tutto in un sacchetto di carta e gettali in frigorifero. Il frutto rimarrà buono per due o tre settimane. Se vuoi conservare i tuoi tomatillos più a lungo, rimuovi la buccia e congela o asciuga la frutta. Puoi anche congelare la purea di tomatillo.

Parassiti comuni e altri problemi per i pomodori

I pomodori non vantano alcun parassita unico, ma sono suscettibili agli scarafaggi delle pulci e a tutti gli altri insetti a cui piace sgranocchiare le foglie delle piante. Poiché sono coltivatori così vigorosi, tuttavia, i danni agli insetti di solito non sono altro che un problema estetico.

Se gli insetti ti danno fastidio, rimuovili a mano, sparagli con il tubo da giardino o applica un sapone insetticida alle tue piante.

Malattie comuni per Tomatillos

Fortunatamente i tomatillos non hanno molti problemi di parassiti e inoltre non soffrono di malattie distinte. Come tutte le piante a foglia, funghi e batteri possono rappresentare un problema se le piante crescono troppo vicine tra loro o se non ruoti le colture. Se noti macchie o marciumi, applica a prodotto progettato per uccidere funghi e batteri.

L'eccezione a questo sono i virus del mosaico. Non esiste una cura per i virus del mosaico, che fanno arricciare le foglie delle piante e sviluppano strisce gialle o bianche. Se vedi segni di un virus del mosaico, rimuovi e distruggi prontamente la pianta colpita.