Come raccogliere i peperoni Pepperoncini

Ispeziona il colore e le condizioni della pelle del pepe. Raccogli i peperoni quando sono uniformemente di colore giallo-verde e quando la pelle è diventata lucida. I peperoncini dalla pelle opaca non sono maturati a sufficienza.

Premi leggermente sui peperoncini. Raccogli quelli che hanno sviluppato una carne soda ed evita quelli che sono sottili o fragili.

Taglia i peperoncini maturi dalla pianta con le cesoie, lasciando 1/2 pollice dello stelo attaccato. Non estrarre il pepe dalla pianta, poiché ciò danneggia la pianta e il pepe.

Metti i peperoni in un sacchetto o contenitore di plastica. Conservare i peperoni nel cassetto frutta e verdura del frigorifero per 1-3 settimane prima di utilizzarli o prepararli per la conservazione a lungo termine.