Come raccogliere e conservare i gelsi

Stendi un telo sotto il cespuglio di gelso. Usa un telo abbastanza grande da coprire tutto il terreno sotto il baldacchino dei rami di gelso.

Afferrare i rami del cespuglio e scuoterli in modo che i gelsi maturi cadano sul telo. Ripeti ogni due o tre giorni quando le bacche stanno maturando.

Raccogli i gelsi dal telo. Stratificate le bacche non più in profondità di quattro bacche in profondità nel cestino di raccolta, altrimenti il ​​peso del frutto schiaccerà le bacche sul fondo del cestino.

Metti i gelsi non lavati in un contenitore. Sigillare il contenitore chiuso e conservarlo in frigorifero per un massimo di tre giorni. Lavare i gelsi sotto l'acqua fredda immediatamente prima dell'uso o della porzione.

Lavare i gelsi immediatamente dopo il raccolto se si preferisce congelarli. Asciugare le bacche con un panno pulito e metterle in un sacchetto per congelatore. Sigillare chiuso e conservare nel congelatore per un massimo di tre mesi.