Come condire un Weber Grill

La stagionatura di una griglia non ha alcuna relazione con la stagionatura della bistecca o delle melanzane che grigliate. In quest'ultimo caso, condisci per aggiungere sapore al cibo crudo. Ma quando condisci una griglia in ghisa, non stai aggiungendo sapore. In realtà si riferisce al processo di rivestimento della griglia della griglia con olio, quindi di riscaldamento, per renderla antiruggine e creare una superficie praticamente antiaderente. A seconda del tipo di griglia che possiedi, potrebbe essere necessario condire la griglia solo la prima volta che la usi e occasionalmente dopo. E con una griglia di marca Weber, potrebbe non essere necessario condirla affatto.

Se hai acquistato una nuova griglia Weber, l'azienda afferma che non è necessario condire le griglie in ghisa. Un rivestimento in smalto porcellanato è già stato aggiunto alla ghisa, quindi non è necessario condirlo affatto. Invece, raccomandano che quando si utilizza una griglia per la prima volta, si alza il fuoco per circa 15 minuti, quindi si pulisce con una spazzola in acciaio inossidabile.

Se ti capita di usare una vecchia griglia Weber o qualsiasi altro tipo di griglia per barbecue che non è stato rivestito smalto porcellanato, dovrai condirlo prima di usarlo per la prima volta e talvolta ricomporre dopo la stagione Conservazione. Ad esempio, quando si utilizza un barbecue a gas per la prima volta, condirlo sempre a meno che le indicazioni non specifichino di non farlo. La procedura è la stessa per le griglie a carbone come per le griglie a gas poiché sono le griglie in ghisa che condisci, non il componente gas o carbone.

Per condire la griglia, sciacquare la griglia con acqua semplice, quindi asciugarla accuratamente. Il prossimo passo è applicare un grasso - olio vegetale o accorciamento - alle griglie, rivestendo con essa tutta la ghisa. Posizionare la griglia su una griglia fredda, quindi aumentare lentamente la temperatura a circa 400 gradi e tenerla lì per circa 40 minuti. Infine, lascia raffreddare la griglia.

Il ragionamento occasionale delle griglie di una griglia è una buona idea. Mentre alcune persone reseason dopo ogni cottura, non è necessario andare così lontano se non lo si desidera. Prendi in considerazione il ragionamento dopo ogni quattro o cinque barbecue o una conservazione prolungata. Si reseason aggiungendo più olio e ancora lasciandolo cuocere nella ghisa.