Come affilare un coltello Ginsu
Le cose che ti serviranno
Pietra per affilare da banco
Olio di levigatura
Straccio
avvertimento
Non usare mai una pietra a mano per affilare un coltello Ginsu. Hai molte più probabilità di tagliare inavvertitamente la tua mano.
Prestare attenzione quando si rimuove l'olio dalla lama del coltello perché si può tagliare se non si è attenti.
L'affilatura di un coltello Ginsu deve essere eseguita con cura.
I coltelli Ginsu sono famosi per la loro longevità e durata. Hanno guadagnato popolarità per la prima volta alla fine degli anni '70 con una serie di pubblicità che mostravano il taglio del coltello attraverso lattine, chiodi e tubi del radiatore. Il coltello ha quindi tagliato un pomodoro e creato fette sottili che molti altri coltelli non potevano replicare. I coltelli Ginsu hanno una garanzia a vita e non dovrebbero essere affilati nella maggior parte dei casi, ma possono essere affilati quando necessario.
Passo 1
Lubrificare la superficie della pietra per affilare con acqua o olio per levigatura, a seconda del tipo di pietra che si sta utilizzando.
Passo 2
Inclina la tua lama di Ginsu contro la superficie della pietra in modo che il bordo della lama sia inclinato rispetto alla pietra. L'angolo di inclinazione è l'angolo raccomandato per il tipo di lama che deve essere affilato in modo ottimale. Il tuo set di coltelli dovrebbe avere gli angoli smussati elencati oppure puoi collegarti al grafico nella sezione Risorse.
Passaggio 3
Passa la lama attraverso la pietra dall'elsa (la parte della lama di Ginsu più vicina al manico) fino alla punta. Fai scorrere la lama attraverso la pietra in questo modo da 10 a 20 volte.
Passaggio 4
Capovolgi la lama e ripeti la procedura sull'altro lato della lama.
Passaggio 5
Ripetere se necessario fino ad ottenere la nitidezza desiderata.
Passaggio 6
Rimuovere eventuali residui di olio dalla pietra e dalla lama del coltello con uno straccio.