Come dire che i mirtilli sono maturi
Un grappolo di mirtilli può contenere bacche sia mature che non mature.
I mirtilli hanno una capacità antiossidante più elevata rispetto a qualsiasi altro frutto, guadagnando loro un posto sul tavolo e nel giardino di casa. I cespugli di mirtilli iniziano con fiori a forma di vaso durante la prima parte della primavera e poi formano bacche che progrediscono in sfumature dal verde e rosa al blu e al viola. Poiché i mirtilli crescono in grappoli, non tutte le bacche matureranno contemporaneamente. In effetti, puoi avere un cluster contenente sia frutta verde che matura. A differenza di alcuni frutti, i mirtilli non matureranno dopo averli raccolti, quindi devi aspettare che le bacche maturino completamente prima della raccolta.
Passo 1
Esamina il grappolo di mirtilli. I mirtilli saranno maturi quando saranno completamente di colore blu, dall'estremità dello stelo all'estremità del calice. Il calice è il cappuccio esterno del mirtillo di fronte allo stelo. Se i mirtilli hanno verde o rosso vicino all'estremità del gambo, non raccoglierli ancora.
Passo 2
Premi i mirtilli tra le dita: i mirtilli maturi si sentono fermi al tatto, piuttosto che molli o molli.
Passaggio 3
Assaggia i tuoi mirtilli per la maturità. I mirtilli maturi hanno un sapore dolce; i mirtilli acerbi non avranno molto sapore o dolcezza.
Passaggio 4
Raccogli i tuoi cespugli di mirtilli nei mesi da giugno ad agosto, poiché i mirtilli maturano durante questo periodo. Dovrai raccogliere gli stessi cespugli ripetutamente poiché i mirtilli maturano a raffica.
Mancia
Conserva i tuoi mirtilli fino a 14 giorni in frigorifero.
Congela i mirtilli sciacquandoli in acqua, svuotando completamente le bacche, mettendole su una teglia in un singolo strato, quindi posizionando la teglia con le bacche nel congelatore. Metti i mirtilli congelati nei sacchetti del congelatore, etichetta e data i sacchetti e conservali nel congelatore.
avvertimento
Non raccogliere mirtilli verdi o lucenti. Evita anche le bacche avvizzite.