Come sapere quando i peperoni di banana sono maturi

I peperoni di banana (Capsicum annuum) sono disponibili in due varietà principali, il peperoncino di banana caldo e il peperone di banana dolce dolce. Entrambe queste varietà annuali di pepe crescono durante le calde giornate estive senza gelo in un soleggiato giardino. Consentire loro di maturare completamente sulla pianta fino alla fase desiderata ti dà un certo controllo sia sul sapore che sul colore dei peperoni maturi.

I peperoni di banana impiegano dai 70 ai 75 giorni per raggiungere le loro dimensioni mature dal momento in cui germogliano. Le condizioni culturali possono influenzare la durata della stagione di crescita. Clima fresco, terreno non ottimale e stress da siccità possono rallentare la crescita, quindi i peperoni impiegano più tempo a maturare. Usa i giorni medi alla maturità come linea guida per quando iniziare a controllare i tuoi peperoni maturità, perché alcuni peperoni possono anche maturare più rapidamente mentre altri sulla stessa pianta potrebbero aver bisogno più tempo.

I peperoncini caldi della banana raggiungono circa 6 pollici di lunghezza e 1 1/2 pollici di larghezza alla maturità. Raccogli in qualsiasi momento dopo che i peperoni diventano gialli e si staccano facilmente dallo stelo. Il sapore è più mite nella fase gialla. I peperoni sviluppano più calore man mano che maturano in rosso. Se asciughi i peperoni dopo il raccolto, raccoglili quando diventano di colore rosso vivo. I peperoni gialli sono più adatti per l'uso fresco o il decapaggio.

I peperoni di banana dolci possono maturare a dimensioni inferiori rispetto alle varietà calde, di solito crescono solo da 4 a 6 pollici di lunghezza e 1 1/2 pollici di diametro. Come i peperoncini piccanti, puoi raccogliere le banane dolci in qualsiasi momento dopo che hanno raggiunto la dimensione massima e diventa completamente giallo, ma aspettare fino a quando diventano completamente rossi si traduce in un aspetto più dolce Pepe. I peperoni di banana dolci non si staccano facilmente dallo stelo alla maturità delle varietà calde.

Raccogli i peperoni dopo che la rugiada del mattino si è asciugata sulle piante, perché la manipolazione di piante bagnate può diffondere agenti patogeni per malattie. Scegli i peperoncini caldi di banana afferrando il pepe alla base dello stelo dove si attacca al frutto e facendo scattare lo stelo. Sostieni la pianta principale con l'altra mano in modo da non danneggiarla. Per i peperoni dolci alla banana, pulire un paio di cesoie con un panno imbevuto di alcool per disinfettarle. Tagliare lo stelo, lasciando 1/4 a 1/2 pollice dello stelo attaccato al frutto. Controlla le piante quotidianamente dopo che iniziano a maturare, perché i peperoni si svilupperanno a velocità diverse e le piante continueranno a fiorire e dare nuovi frutti.