Come usare una griglia Premere con una padella
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Le presse per grill possono essere utilizzate all'interno con una padella.
Una pressa per griglia è un peso piatto, solitamente in ghisa. Può anche essere realizzato con altri materiali pesanti come vetro e alluminio. C'è una maniglia attaccata al lato superiore del peso piatto. Il concetto alla base di una pressa per griglia è quello di mantenere piatti gli alimenti durante la cottura e distribuire uniformemente il calore. Molte presse per griglia hanno sollevato strisce sul lato inferiore per conferire segni di griglia al cibo. Le presse per grill sono talvolta conosciute come pesi da bistecca o presse per pancetta. Sebbene le presse a griglia siano spesso utilizzate su griglie esterne, possono anche essere impiegate all'interno con una padella.
Passo 1
Acquista una pressa per griglia che si adatta all'area del fondo della padella. I diametri della padella sono misurati sul bordo, ma il fondo è generalmente più piccolo.
Passo 2
Acquista una pressa per griglia prestampata o condisci una pressa in ghisa o in alluminio rivestendola con accorciamento vegetale, non olio e scaldandola in un forno a 325 gradi Fahrenheit per 15 minuti. Togliere dal forno, pulire la pressa per ridistribuire l'accorciamento e rimetterlo nel forno per un'ora. Se non lo condisci, la carne si attaccherà alla stampa.
Passaggio 3
Metti la padella sul fornello o sulla griglia. Posizionare la griglia premere sul fondo della padella. Preriscalda la padella alla temperatura di cottura prima di aggiungere il cibo.
Passaggio 4
Rimuovere la pressa grill. Le maniglie sono generalmente progettate per rimanere fresche, ma se la maniglia è in metallo, utilizzare una presina per raccoglierlo. Posizionare la pressa grill su una superficie resistente al calore, come un altro bruciatore della stufa o un'altra area della griglia.
Passaggio 5
Metti il cibo nella padella. Molti cibi possono essere cucinati in questo modo, tra cui bistecche, braciole di maiale, hamburger, metà di pollo o pancetta. Inoltre, riscaldi e appiattisci un panino con una padella e una griglia.
Passaggio 6
Posiziona immediatamente la griglia sulla parte superiore del cibo. Cuocere il cibo per la doneness desiderata. Poiché la pressa grill applica calore alla parte superiore del cibo, il tempo di cottura sarà più breve.
Passaggio 7
Rimuovere la stampante e lasciarla raffreddare completamente. Puliscilo solo con salviette di carta, a meno che non vi siano residui di cibo. In questo caso, lavare con una spugna imbevuta di acqua calda e sapone. Non immergere la pressa in acqua. Questo porta alla ruggine.
Mancia
Compra una pressa per grill abbastanza pesante per il cibo che vuoi cucinare. Ad esempio, le presse grill più leggere potrebbero essere troppo leggere per appiattire i panini. Alcune presse per grill non sono abbastanza grandi da coprire intere strisce di pancetta. Le presse a griglia rotonde coprono il fondo delle padelle in modo più completo. Le creste o le rientranze delle viti sul fondo delle presse della griglia possono rendere più difficile la loro pulizia. Non premere verso il basso sulla griglia. Premendo il cibo con forza, i succhi si esauriscono e il cibo si secca.