Come usare i mirtilli per testare il pH
Taglia i mirtilli a pezzetti con il coltello. La peonidina si trova principalmente nella pelle del frutto, quindi separare la polpa interna per trattenere la pelle produrrà risultati migliori.
Aggiungi una piccola quantità di acqua. L'alta concentrazione è la chiave, quindi cerca di usare il meno possibile.
Bollire la miscela di mirtilli e acqua per circa 5-10 minuti. Se inizia a seccarsi, aggiungi un po 'più di acqua. Rimuovere la miscela dal fuoco e lasciarla raffreddare.
Versa il purè nel filtro del caffè e raccogli il liquido nel vasetto. Potrebbe essere necessario comprimere delicatamente il filtro con il cucchiaio per estrarne più liquido. A questo punto, la miscela dovrebbe essere rosso violaceo, simile al colore dello sciroppo di fragole.
Estrarre parte del liquido dal barattolo, usando il contagocce. Depositare una pozza di liquido delle dimensioni di un quarto su una superficie piana come il piattino.
Lavare il contagocce con acqua prima di usarlo per applicare alcune gocce di aceto sulla miscela. L'acido nell'aceto dovrebbe trasformare il viola rossastro in un colore più chiaro, che sarebbe più puramente rosso o leggermente rosa.
Risciacqua il piattino e ripeti i passaggi 5 e 6, ma questa volta usa detersivo per bucato invece di aceto. Il detersivo per bucato è una base, quindi dovrebbe rendere la soluzione rossastra viola o blu scuro.
Usa solo frutta e verdura fresca. Il congelamento distrugge i prodotti chimici essenziali.
Sperimenta con altri frutti e verdure. I mirtilli rossi sono particolarmente ricchi di peonidina, ma puoi provare uva, mele, ciliegie, melanzane o cavolo rosso.
Più puoi isolare la buccia del frutto, migliore è la tua concentrazione. Ciò sarebbe ancora più importante con frutta e verdura più grandi come melanzane, prugne o mele.
Prova diversi acidi, come il succo di limone e le basi, come detergente per forno, lavavetri o ammoniaca.
Mike Gamble ha iniziato a scrivere professionalmente nel 2011 per Demand Media Studios. Avendo lavorato come meccanico di linea, paesaggista, custode, falegname, sviluppatore web e disk jockey, spera di fornire nuove informazioni sugli argomenti di cui scrive da una varietà di esperienze.