Metodi di smaltimento adeguati per la cottura di grasso e olio

Il rovescio della medaglia dell'uso di oli da cucina per friggere i cibi in casa è occuparsi della confusione unta rimasta dopo. Alcuni alimenti, come la pancetta, lasciano molto del loro grasso, che deve anche essere trattato. Invece di versare grasso usato nello scarico, riciclarlo riutilizzandolo o offrendolo a una struttura che ricicla gli oli da cucina. In alcuni casi, è anche accettabile smaltirlo in un contenitore sigillato nella spazzatura.

Mentre può essere allettante gettare l'olio di cottura usato nello scarico, questa è una cattiva idea. Grasso e oli da cucina ricoprono l'interno dei tubi, causando un accumulo grosso e denso che potrebbe causare zoccoli che sono difficili da rimuovere completamente. Non gettare nemmeno olio da cucina nel gabinetto, poiché il grasso finisce ancora nel sistema fognario. Questi oli possono causare ostruzioni, con conseguenti backup delle acque reflue o traboccamenti nei corsi d'acqua, danneggiando l'ambiente.

Per aiutare a mantenere la maggior quantità possibile di residui dagli scarichi, asciugare eventuali stoviglie, pentole o padelle unte con carta assorbente e gettare via i rifiuti prima di mettere le pentole nel lavandino. Attendi che le pentole e le padelle siano fredde prima di pulirle e prima di metterle in un lavandino pieno d'acqua.

Alcune comunità accettano oli e grassi da cucina usati nei loro programmi di riciclaggio, che viene poi trasformato in combustibile biodiesel. Chiama la tua azienda locale per il riciclaggio e lo smaltimento dei rifiuti per determinare se gli oli da cucina sono accettati o controlla la pagina del sito web della tua comunità per informazioni sul riciclaggio. Se non riesci a trovare un posto per riciclare quell'olio, cerca in un sito come Earth911 la struttura locale più vicina che lo accetta. Alcuni programmi di riciclaggio della comunità accettano solo oli da cucina di residenti che vivono in una regione definita, quindi assicurati di leggere i dettagli prima di visitare il centro di riciclaggio elencato.

Se hai regolarmente rifiuti di olio da cucina dopo le tue avventure in cucina, conserva gli avanzi per un uso futuro. Aspetta che l'olio si raffreddi, quindi versalo in un contenitore come una bottiglia di olio vegetale vuota. Filtra prima i detriti posizionando un filtro da caffè in un imbuto, quindi posizionando l'estremità inferiore dell'imbuto nella bottiglia. Versare l'olio raffreddato nella bottiglia, quindi etichettare la bottiglia per identificare il tipo di grasso e la data di utilizzo iniziale. Conservare il contenitore chiuso in un luogo fresco.

L'olio può essere generalmente usato più volte prima di conferire un cattivo sapore ad altri alimenti. Assicurati di usare l'olio per un progetto di cottura simile per evitare sapori errati nel nuovo piatto. Ad esempio, l'olio usato per friggere il pesce non dovrebbe essere riutilizzato per fare il pollo fritto. Prima di riutilizzare l'olio, annusalo per assicurarti che abbia ancora un buon odore. Se ha un odore rancido o ha un odore ceroso a differenza dell'olio da cucina, non deve essere riutilizzato.

Se buttare via quell'olio usato è la tua unica opzione, metti l'olio usato in un contenitore sigillabile, quindi lancia il contenitore quando è pieno. Le lattine di caffè e i contenitori di succo con coperchio sono ideali per la conservazione del grasso. Se si cucina con un grasso che si indurisce leggermente, come grasso di pancetta o strutto, è anche possibile conservare il grasso in tazze di caffè usa e getta, mantenendo le tazze nel congelatore per indurire ulteriormente il grasso. Smaltire il contenitore nel normale cestino, in un sacchetto sigillato. Non inserire oli usati in a mucchio di compost o bidone, in quanto gli oli possono danneggiare piante, animali e suolo nel tempo. Gli oli possono anche influenzare la capacità della materia organica di decomporre nel cumulo di compost.