Dovresti usare un foglio in una griglia a gas?

Grigliare su una griglia a gas è un po 'diverso da grigliare su una griglia a carbone. Le temperature di riscaldamento sono più uniformi sulla superficie di cottura, c'è poco fumo (a meno che non si utilizzino trucioli di legno avvolti in un foglio o un fumatore) e, naturalmente, nessuna cenere di carbone per pulire. Tuttavia, ci sono anche molte somiglianze, inclusa la capacità di usare la lamina.

Caratteristiche

Le griglie a gas sono disponibili in una grande varietà di dimensioni e vanno da griglie molto semplici a griglie elaborate con tavolini, teglie riscaldanti, pentole personalizzate, fumatori, girarrosti e altro ancora. Una caratteristica, la capacità di controllare la temperatura più facilmente, è una delle ragioni per cui alcune di queste griglia sono meglio delle griglie a carbone.

Funzione

Il foglio aiuterà a contenere gocciolamenti e pezzi di cibo (pesce e gamberi, ad esempio) dal cadere nella griglia. Ciò significa una cottura più sicura (evitando incendi accidentali) e una pulizia più semplice. È adatto anche per la cottura a calore indiretto - per alimenti che bruciano o diventano troppo duri se cotti troppo rapidamente, ad esempio le verdure. Se la tua griglia a gas non ha una scatola per fumatori attaccata, potresti anche essere in grado di utilizzare un foglio per fumare - basta posizionare un po 'di legna patatine (che sono state immerse per almeno 30 minuti in acqua) in un foglio, avvolte in modo sicuro (ad eccezione di alcuni fori per lasciare che il fumo fuga). Mettilo accanto alle carni per un sapore affumicato.

Suggerimenti

Usa un foglio resistente, non un sottile foglio sottile. Le lamine più sottili si staccano facilmente e le punte possono cadere nella griglia dove potrebbero non essere facili da estrarre. La lamina sottile può anche rimanere attaccata al cibo più facilmente. La lamina più spessa blocca più calore; questo è importante se stai cucinando lentamente alcuni oggetti.

avvertimento

La pellicola diventerà estremamente calda. Non toccarlo o provare a rimuoverlo dalla griglia a mani nude.

Secondo weber.com, "Prendersi cura della propria griglia a gas", non si dovrebbe mai posizionare la lamina nel vassoio inferiore (puntano questo consiglio verso le griglie Weber, ma questo vale per tutte le griglie a gas di design simile). Troppo grasso può rimanere laggiù sul foglio e diventare un potenziale pericolo di incendio.

considerazioni

Sebbene il foglio di alluminio sia considerato sicuro da usare per cucinare su queste griglie, l'uso adatto può variare da marchio a marchio. Assicurati di leggere prima le istruzioni per la tua particolare marca di grill.