Tipi di alberi di lime

Alla fine del 1700, il Marina reale britannica servì lime a bordo dei suoi velieri per combattere lo scorbuto. Oggi i lime sono usati per aggiungere un po 'di zip ai margarita o per aromatizzare una classica torta al lime. I diversi tipi di tigli trovati negli Stati Uniti includono alberi di tiglio chiave, tigli di Tahiti e tigli tailandesi. Producono frutti leggermente diversi, ma tutti fanno meglio nei climi caldi.

Il lime chiave, o lime messicano (Citrus aurantifolia), è un piccolo albero che si innalza a circa 20 piedi di altezza. Prospera nelle zone di rusticità delle piante del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti da 9 a 11 e può vivere per 150 anni. L'albero è sempreverde, con foglie lucide, di colore verde medio, di forma ellittica o oblunga. La corona è densa, rendendo la calce chiave un eccellente albero da ombra. La corteccia è liscia e di colore marrone scuro. Alcuni alberi hanno spine.

Fiori bianchi e profumati sbocciano in primavera, con una larghezza media di 2 pollici e possono essere solitari o in piccoli gruppi. Quando emergono per la prima volta, i petali hanno una sfumatura leggermente viola che svanisce rapidamente. I fiori hanno parti maschili e femminili, conosciute come fiori perfetti.

Ogni albero produce molti lime. Sono rotondi, da gialli a verdi e di solito misurano da 2 a 3 pollici di diametro. I lime iniziano con una buccia verde, ma quando matura il frutto diventa giallo pallido e può essere ruvido o liscio. La polpa è giallo-verdastra, fragrante, succosa, saporita e piena di varie quantità di semi. La calce chiave normalmente fruttifica in inverno, ma è anche nota per produrre frutta in primavera e in estate.

Il Tahitian lime (agrumelatifolia), chiamato anche calce persiana, prospera nelle zone USDA da 9 a 11. Si ritiene che sia un ibrido della calce messicana e del cedro o del limone. Gli alberi crescono fino a 20 piedi di altezza, con rami diffusi e meno spine rispetto alla varietà messicana.

Le foglie sono di un verde medio e hanno la forma di una testa di lancia. Hanno piccioli alati o steli pronunciati. I giovani germogli hanno una sfumatura violacea che presto svanisce. I fiori possono sbocciare tutto l'anno, ma sono più prolifici a gennaio. Sono bianchi con una leggera sfumatura viola. I lime prodotti da questi alberi sono generalmente senza semi. Ciascuno è lungo tra 2 e 3 pollici e largo fino a 2,5 pollici, con una buccia giallo-verdastra quando è maturo.

Un nativo del sud-est asiatico, il Tailandese, o kaffir, tiglio (agrumeHystrix) richiede temperature leggermente più calde rispetto ad altri tipi di tigli. Prospera nelle zone USDA da 10 a 12. Mentre cresce spesso come un arbusto, può anche crescere fino a 25 piedi di altezza. Il nome della specie, Hystrix, deriva dalla parola greca per riccio. Fu conferito a questo lime a causa delle molte spine sui rami.

Il tiglio tailandese è coltivato principalmente all'aperto in California e in Florida. Nei climi più freddi, la calce tailandese può essere conservata in vaso e coltivata al chiuso. Le piante d'appartamento richiedono molta luce solare e frequenti annaffiature e appannamenti. Idealmente, le piante possono essere messe all'esterno durante le stagioni più calde e riportate al chiuso quando la temperatura media scende sotto i 60 gradi Fahrenheit. Questo albero è sempreverde. Le sue foglie doppie lucide sono aromatiche quando schiacciate. Le foglie sono spesso utilizzate in piatti asiatici e marinate. Fiori di tiglio tailandese durante tutto l'anno, con fioriture a petali bianchi che si trovano in piccoli gruppi di quattro o cinque. Il frutto è tondeggiante, verde, con una scorza irregolare e può crescere fino a 2 pollici di diametro. Il sapore della polpa è acido, ma c'è poco succo. La polpa, così come la buccia irregolare dal sapore aspro, sono spesso tagliate a dadini o grattugiate e utilizzate in cucina.