Cosa dissolve l'olio di chicco di caffè?

Tutte le macchine da caffè sono soggette ad accumuli di olio di caffè, conferendo maggiore amarezza e sapori sgradevoli alle birre che producono. È importante tenere puliti tutti gli attrezzi che vengono a contatto con i fagioli o fermentarli per evitarlo. Nelle macchine da stampa francesi, il filtro è la superficie più colpita. Lo stesso vale per i produttori di caffè americano. Le macchine per caffè espresso commerciali devono essere pulite più volte durante il giorno per evitare di produrre caffè amaro. Sebbene i detergenti siano rapidi ed efficaci, possono lasciare un residuo spiacevole che è difficile da rimuovere.

I saponi per i piatti infatti dissolvono gli oli di caffè. Tuttavia, sono tra i meno efficaci di tutti i detergenti disponibili. I saponi per i piatti spesso lasciano residui di sapone o profumo sulle superfici da pulire. Quando si usano i detersivi per piatti per pulire una macchina da caffè o una macchina da caffè, è importante strofinare accuratamente la superficie sotto l'acqua corrente per rimuovere meccanicamente eventuali residui di sapone dal filtro. Non usare mai il detersivo per piatti in una macchina per caffè espresso.

I detergenti commerciali sono sia costosi che efficaci. Hanno proprietà caustiche che consentono loro di rimuovere gli alcali di calcio e altri depositi minerali nella macchina del caffè. Come quando si usano detersivi per piatti, l'apparecchiatura deve essere accuratamente lavata e risciacquata per rimuovere eventuali prodotti chimici di pulizia persistenti. Tuttavia, non è necessario pulire regolarmente i depositi di minerali dalle macchine da caffè; infatti, le macchine da stampa francesi non richiedono mai la demineralizzazione.

L'aceto è un modo economico e molto efficace per rimuovere gli oli di caffè. Una parte di aceto bianco viene mescolata con due parti di acqua distillata per creare la miscela in cui è bagnata l'area interessata. Sono necessarie almeno sei ore di ammollo per rompere un pesante accumulo di oli e lasciarlo spazzare via con una spazzola di nylon rigida. È necessario meno tempo di immersione se la pulizia viene eseguita regolarmente. Come altri metodi, è importante risciacquare accuratamente tutte le parti pulite per rimuovere l'odore di aceto. L'aceto può essere usato per pulire le macchine per caffè espresso, ma devono essere risciacquate dopo il trattamento.

I detergenti naturali all'olio d'arancia sono tra i migliori tensioattivi chimici disponibili per la rimozione degli oli di caffè. Rimuovono rapidamente ed efficacemente gli accumuli di olio e non richiedono ammollo. Inoltre, sciacquano via rapidamente, lasciando pochissimo aroma o sapore residuo. Sebbene relativamente sicuri e non tossici, è importante che vengano utilizzati alla diluizione raccomandata o che possano irritare la pelle.