Che aspetto hanno le foglie di gelso?

Gli alberi di gelso fanno parte della famiglia delle Moraceae e sono noti con il loro nome botanico morus. Possono essere trovati in Europa, America, Africa e Asia e sono identificati dalle loro foglie, che sono dentellate intorno ai bordi e spesso lobate. Il gelso è deciduo, il che significa che perde le sue foglie in autunno e ne cresce di nuove in primavera. Ai bachi da seta piace festeggiare sulle sue foglie. I gelso hanno tradizionalmente svolto un ruolo importante nell'industria della seta.

I gelso sono di due tipi e ognuno ha foglie leggermente diverse. Entrambi hanno foglie ovali, bordi dentellati e talvolta sono a lobi, tuttavia le foglie del gelso rosso hanno una trama simile alla carta vetrata sul lato inferiore. Le foglie del gelso bianco hanno una consistenza liscia sotto di loro. A metà primavera quando crescono nuove foglie, piccoli fiori crescono a grappoli su ramoscelli o rami.

Il gelso rosso, Morus rubra, è apprezzato per il suo aspetto di frutta scura simile a lamponi e more. Sono rossi ma diventano neri con un pizzico di rosso quando sono pronti da mangiare. L'albero può raggiungere i 65 piedi di altezza e può essere identificato dalla sua caratteristica corteccia rosso-marrone.

Se hai un gelso nel tuo giardino che produce frutti bianchi, è probabilmente il gelso bianco, Morus alba. Il frutto deve essere morbido e appiccicoso per essere commestibile. Se il frutto è duro, il frutto non è maturo. Puoi anche distinguere il gelso bianco dalla sua corteccia, che ha un colore grigio ocra. L'albero è più corto del gelso rosso e cresce fino a 40 piedi di altezza.

Puoi trovare gelsi che crescono nei giardini o in natura. Le bacche maturano alla fine della primavera e all'inizio dell'estate. Il modo migliore per raccoglierli è prendere una coperta o un lenzuolo e posizionarlo sotto l'albero, quindi scuotere i rami in modo che il frutto cada. Ti ritroverai con una miscela di detriti, quindi dovrai lavarli. Il modo più semplice è metterli nel bagno o nel lavandino. Mentre le bacche affondano, puoi raccogliere i detriti.

Devi usare immediatamente le bacche o congelarle perché andranno male in un paio di giorni, motivo per cui raramente si trovano nei supermercati. I gelsi possono essere utilizzati in qualsiasi ricetta che richieda bacche, come marmellate, gelatine, crostate, torte e muffin.