Perché il sapone per i piatti taglia il grasso?

Le minuscole molecole nel detersivo per piatti liquido fanno un grande lavoro quando hanno il compito di pulire pentole, padelle, pavimenti, automobili e camper.

Indipendentemente dalle dimensioni di ciò che si sta pulendo, il detersivo per piatti funziona rapidamente per rimuovere sporco, sporcizia e grasso da superfici lisce, porose o di altro tipo. Il detersivo per piatti per il taglio del grasso serve a sollevare e separare grasso, olio e sporcizia dall'ambiente circostante, abbattendo e sospendendo le sostanze indesiderate nell'acqua in modo che possano essere lavate via rapidamente.

Dalle teglie cotte al forno alle torte di sporcizia sui paraurti e sui finestrini, dietro la roba che si sta tentando di pulire con passaggi frizzanti di detersivo per piatti c'è uno strato di olio. Perfino lo sporco ha minuscoli pezzetti di olio che lo fanno aderire a mani, davanzali o automobili.

Le molecole di petrolio sono grandi e non hanno poli che terminano con diverse cariche elettriche. Le molecole d'acqua sono attratte l'una dall'altra, il che la rende fluida, piuttosto che olio. Introduci sapone a questi due opposti e inizia un'attrazione che significa la fine del possesso di olio appiccicoso sulla superficie dell'oggetto che stai pulendo.

Il sapone è composto da molecole che hanno due estremità completamente diverse. Un'estremità delle molecole di sapone è idrofila, che si mescola bene con l'acqua. L'altra estremità delle molecole di sapone è idrofobica, che respinge l'acqua.

Queste due molecole molto diverse lavorano insieme per scomporre olio e grasso in gocce più piccole che si mescolano l'acqua e, quindi, può essere sollevata dalla superficie di pentole e padelle, controsoffitti o un'altra chiazza di petrolio superficie. L'estremità idrofobica della molecola di sapone si attaccherà al grasso o all'olio mentre l'estremità idrofila della molecola si attacca all'acqua.

Una volta che l'olio viene suddiviso in gocce più piccole, viene sospeso nell'acqua dalle molecole di sapone. Queste gocce possono essere facilmente lavate via dalla superficie dei tuoi oggetti.

Inizialmente, il sapone veniva creato mescolando un acido grasso, come quello ottenuto dal grasso animale reso, e una sostanza alcalina, come le ceneri del fuoco utilizzate per sciogliere il grasso di mucca o di pecora. Il risultato non è stato carino; sembrava più una spessa cagliata marrone. Ma è stato estremamente efficace nel pulire ogni sorta di cose.

Alla fine, questo si è evoluto nel sapone liquido per piatti che si trova sui controsoffitti di tutto il mondo. Uno dei marchi più comuni, Dawn, utilizza sodio lauril solfato che si lega a olio e grasso per una rapida rimozione. L'elenco degli ingredienti del sapone per piatti Dawn include:

• acqua
• Sodio lauril solfato
• Laurethsulfate di sodio
• C12-14-16 dimetil ammina ossido
• Alcool SD
• Cloruro di sodio
• PPG-26
• Pei-14 PEG-10
• Copolimero PPG-7
• cicloesandiaminoplatino
• fenossietanolo
• Cloruro di magnesio
• Methylisothiazolinone
• Fragranza,
• Giallo 5
• Blu 1

I fatti relativi al sapone per i piatti di Dawn sono piuttosto impressionanti per un prodotto così semplice. Si è scoperto che era il modo più efficace per rimuovere il petrolio greggio da uccelli e animali colpiti da una grave fuoriuscita nell'Oceano Pacifico nel 1989.

Viene spesso usato come shampoo per cani per respingere efficacemente le pulci, anche se non è stato dimostrato in nessuno studio ufficiale. Viene anche usato per respingere le formiche e gli insetti in un mix di 8 once di acqua e alcune gocce di Dawn.