Come prendersi cura dei taglieri di bambù

Il bambù è l'erba "tutto" - utilizzato per pavimenti, mobili, pentole e taglieri durevoli e attraenti. La resistente fibra legnosa del bambù è sostenibile; le piante maturano in un paio d'anni, a differenza degli alberi di latifoglie che richiedono decenni per sostituirsi. Un tagliere di bambù è un investimento che richiede pochissima manutenzione, ma ci sono cose che puoi fare per prolungare la vita e il bell'aspetto della tavola.

Bamboo di grana fitta e durezza rendilo uno dei taglieri più sicuri che puoi usare. Le cicatrici dei coltelli e la reazione all'acqua e al vapore creano intaccature e microscopiche crepe nei taglieri in cui i batteri possono crescere. Mentre il bambù è naturalmente resistente alle cicatrici e non assorbe facilmente l'acqua, è una fibra e necessita di una pulizia e una cura minime. Lavare la scheda dopo l'uso con acqua calda o

Non mettere il tagliere di bambù in lavastoviglie. L'acqua e il calore sostenuti potrebbero causare deformazioni o crepe. E tenerlo fuori dal microonde. Non c'è motivo di stressare la fibra della tavola sottoponendola a così tanto calore, accelerando l'essiccazione e le possibili incrinature. Il lavaggio e la manutenzione regolari uccideranno o inibiranno i batteri. Non appoggiare una pentola calda sul tavolo a meno che non si desideri rischiare un segno di bruciatura, che dovrà essere levigato.

Proteggi le fibre della tavola di bambù dall'essiccazione con un leggero strato di olio minerale per uso alimentare. L'olio alimentare è un'estrazione sicura del prodotto petrolifero e puoi trovarlo a buon mercato in farmacia. Una leggera sfregatura con l'olio prima del primo utilizzo della tavola e un aggiornamento quando la superficie inizia a sembrare asciutta o usurata, mantiene la tavola in buona forma. Non usare oli alimentari come oli vegetali e di oliva: diventano rancidi rapidamente e cresceranno anziché inibire i batteri sul tagliere.

Protocollo sicuro per qualsiasi tagliere è separare quelli usati per tagliare carne e pesce crudi da quelli usati per verdure e pane. I batteri della Salmonella sulla carne potrebbero infiltrarsi in microscopici ammaccature e fessure nella scacchiera e potrebbero essere trasferiti sui pomodori della serra quando triti l'insalata. Non correre rischi. Mantieni schede distinte e segui metodi di pulizia sicuri per proteggere te stesso e coloro che stai alimentando.

Ci vuole lavoro per deformare un tagliere di bambù, ma è possibile. Non esiste un metodo garantito per invertire un tagliere deformato, ma potresti provare il trucco che può funzionare per i pannelli di legno. Immergere a fondo la tavola immergendolo in acqua calda o calda nel lavandino. Posizionalo su una superficie completamente piana con sopra una tavola piatta e appesantisci pesantemente la tavola. Pesi liberi, pietre, mattoni o una grande pila di libri potrebbero farlo, ma il peso deve essere davvero pesante. Lasciare il tagliere per rimodellare se stesso mentre si asciuga. E poi tenerlo fuori dalla lavastoviglie.