Prova questo classico negroni, poi provalo di nuovo con un tocco effervescente

Potresti pensarlo come il cocktail del momento, ma il Negroni esiste da oltre 100 anni. Qui, lo straordinario barman di Miami e vincitore del 2020 Most Imaginative Bartender Valentino Longo condivide la sua ricetta per il classico perenne, insieme a una formidabile variazione di highball.

Delizioso. Ecco la ricetta completa:

Cose di cui avrai bisogno

• 1 parte di Gin Bombay Sapphire

• 1 parte di bitter italiani

• 1 parte di vermouth dolce

• scorza d'arancia fresca

• Ghiaccio

• Per la variazione highball: Soda al pompelmo

Indicazioni:

In un recipiente, unire il gin Bombay Sapphire, i bitter e il vermouth dolce. Aggiungere abbondante ghiaccio e mescolare per amalgamare. Filtrare nel bicchiere e aggiungere il ghiaccio. Con l'aiuto di un pelapatate, togliere all'arancia una striscia lunga e larga di buccia, quindi spremere per il lungo con la buccia rivolta verso l'esterno e verso il basso verso la bevanda, liberando gli oli dalla buccia. Metti la buccia nella bevanda e divertiti.

Per la variante Highball (marca 2):

Preparare come sopra, ma invece di filtrare in un unico bicchiere, dividerlo in due bicchieri highball. Aggiungi molto ghiaccio, quindi aggiungi la soda al pompelmo per riempire. Guarnite con spicchi d'arancia e buon appetito.

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