Ricetta purè di patate Wolfgang Puck

Probabilmente possiamo essere tutti d'accordo su una cosa: il purè di patate è una parte essenziale di una cena del Ringraziamento. Onestamente, non possiamo immaginare il pasto senza di loro. Questo è esattamente il motivo per cui al momento stiamo sbavando per Wolfgang Puck's ricetta purè di patate su TikTok, che racchiude tre segreti per rendere questo piatto il più delizioso possibile.

Per prima cosa, Puck inizia facendo bollire le sue patate finché non sono tenere. Tuttavia, afferma che dovresti assicurarti di non cuocere troppo le patate perché ciò rilascerà amido in più e porterà a purè di patate acquoso (no, grazie). Quindi, dopo aver scolato le sue patate in uno scolapasta, Puck le rimette nella pentola calda per farle asciugare completamente.

Una volta che le patate sono belle e asciutte, lo chef usa la sua prima arma segreta: un risottiere di patate. Questo dispositivo crea purè di patate leggero e soffice, senza grumi in vista.

Per quanto riguarda il secondo consiglio segreto di Puck, sta usando il burro marrone. In attesa che il burro si dori sul fornello, lo chef aggiunge sale, pepe bianco, panna o latte scaldati e un po' di noce moscata appena grattugiata (altro consiglio segreto!) alle sue patate. Quindi, entra il burro marrone, che aggiunge più sapore e un tocco di nocciola, e il gioco è fatto. Siete pronti per impiattarvi le patate, che sembrano così soffici e cremose che ci viene da piangere.

"Se lo desideri, cospargi l'erba cipollina o il prezzemolo", dice Puck. "E vedrai, tutti vorranno secondi dal tuo purè di patate." Non abbiamo dubbi al riguardo.

Basandoci sull'aspetto del purè di patate di Puck, diremo che il burro rosolato, la noce moscata e il riso per patate sono i tre segreti per un purè di patate perfetto. Ora sappiamo esattamente quale ricetta useremo per il Ringraziamento e oltre.