Perché i prezzi del burro stanno aumentando

Scusate, fornai casalinghi... ma il costo di Burro è in ascesa. All'inizio di questo mese,Commercio globaleha riferito che il prezzo del burro a dicembre 2021 era aumentato del 40% da dicembre dell'anno precedente.Notizie di affari alimentariha anche recentemente condiviso che i prezzi del burro sono ai massimi di sei anni.

Come per molti aumenti dei prezzi negli ultimi due anni, questi cambiamenti sono dovuti a problemi nella catena di approvvigionamento in corso. Tanto per cominciare, c'è una scorta bassa di panna in questo momento, e la panna quellaèdisponibile è costoso. Quindi, secondo l'articolo inNotizie di affari alimentari​.

Anche i materiali di confezionamento per il burro sono aumentati, contribuendo ulteriormente a ridurre la produzione. Infatti, secondo un rapporto del gennaio 2022 del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, la produzione di burro a novembre 2021 è stata inferiore di quasi il 10% rispetto a novembre 2020.

Ora, questo non vuol dire che la sezione del burro del tuo negozio di alimentari locale stia per essere completamente vuota. Ma se noti un prezzo più alto del solito, puoi attribuirlo ai problemi della catena di approvvigionamento menzionati sopra.

Quali sono i buoni sostituti del burro?

Naturalmente, il prezzo esatto del burro può variare notevolmente a seconda della tua posizione. Ad esempio, se vivi in ​​una zona con molti allevamenti da latte, potresti avere accesso a burro di alta qualità e conveniente. Ma in caso contrario, non fa male prendere in considerazione i comuni sostituti del burro.

Alcuni esempi includono:

• Burro vegetale
• Olio (come cocco o olio d'oliva)
• Accorciamento vegetale
• purè di zucca
• Salsa di mele
• Purè Banana
• Yogurt semplice non zuccherato

Quando si tratta di sostituti del burro, le banane sono particolarmente utili. Dopotutto, sono relativamente economici e facili da trovare. La purea di banana può anche sostituire il burro in una razione 1:1 in ricette come biscotti e muffin, secondo il Harvard TH Scuola di Sanità Pubblica Chan.