Come mantenere le torte umide dopo la cottura

Non c'è niente come addentare una fetta di torta fatta in casa. L'unico problema? La torta ha un talento per perdere l'umidità, rendendola secca e friabile. Ma fortunatamente, la gente del Milk Bar, una catena di dessert preferita dai cult, ha condiviso un modo semplice per impedirlo.

In un Video TikTok, Milk Bar consiglia di utilizzare un "ammollo". Questo è fondamentalmente un liquido che viene versato su una torta dopo che è stata cotta e raffreddata. Qualsiasi liquido è un gioco leale, ma ti consigliamo di sceglierne uno che funzioni con gli ingredienti della tua torta. Gli esempi includono caffè, latte, succo di limone o liquori.

A seconda delle dimensioni della tua torta, puoi versare il liquido sopra o usare una bottiglia da spremere. In entrambi i casi, è meglio lasciare raffreddare completamente la torta prima di aggiungere un ammollo. Inoltre, se la tua torta ha più strati, dovrai aggiungere un ammollo a ogni singolo strato. In questo modo, ogni strato rimarrà umido.

Dopo aver aggiunto l'ammollo, puoi glassare e decorare la tua creazione come al solito. E proprio così, puoi avere la tua torta e mangiarla anche tu.

Idee per l'ammollo della torta:

Ancora una volta, puoi usare una varietà di liquidi per inumidire una torta. Ma non aver paura di sperimentare! Prova a combinare più liquidi o ad aggiungere un dolcificante o un estratto.

Ecco alcune gustose idee:

• latte alla fragola
• Latte al cioccolato
• Caffè con sciroppo di lavanda
• Tè Chai
• Tè verde
• sidro di mele
• Whisky e miele
• Rum speziato
• Latte di cocco
• Acqua zuccherata

Qualcosa ci dice che questo trucco funzionerebbe bene anche per i cupcakes.

Altri modi per prevenire le torte secche:

I seguenti metodi possono anche aiutare a mantenere umide le tue torte:

• Evita di mescolare troppo la pastella
• Usa il burro a temperatura ambiente
• Misura attentamente ogni ingrediente
• Segui i passaggi per la miscelazione
• Utilizzare la teglia o la teglia consigliata
• Evitare la cottura eccessiva

Buona cottura!