La ricetta del "pollo dopo il parto" giura il nostro Senior Content Director

Tra il ricco brodo di ossa e le spezie riscaldanti, questa ricetta sembra un vero abbraccio. È confortante, delizioso e ricco di sapore grazie a ingredienti come cosce di pollo, zenzero e cinque spezie cinesi.

Secondo Leonora Epstein, Senior Director of Content di Hunker, questa ricetta del "pollo postpartum". adattato da un pasto che sua sorella le preparava spesso dopo che Leonora aveva dato alla luce sua figlia, Eleonora. "Ho sofferto (e sto ancora affrontando) depressione e ansia postpartum, e non sto scherzando quando dico che questo piatto di pollo sembrava una dose settimanale di felicità", spiega Leonora. Le proprietà riscaldanti, dice, e la combinazione dolce-salata, la facevano sentire in pace mentre lo mangiava. Inoltre, aggiunge: "Poiché è cotto per un po' nelle ossa, otterrai molto collagene nella salsa, che è dovrebbe essere ottimo per l'allattamento al seno."

Ci sono molti altri motivi per cui questo piatto può essere benefico per la salute dopo il parto. Per cominciare, pullula di carote e cipolle ricche di nutrienti. Una dieta ricca di verdure è essenziale per sostenere la salute mentale, post-gravidanza e altro.

Inoltre, il brodo di pollo e ossa offre minerali coinvolti nelle funzioni cerebrali, tra cui zinco e ferro. In effetti, bassi livelli di entrambi i nutrienti sono associati alla depressione postpartum (PPD), secondo a Studio 2022. Contiene anche brodo di ossa acidi grassi omega-3, o grassi "buoni", che hanno dimostrato di aiutare a migliorare la PPD.

Naturalmente, alla fine non stiamo affermando che questa ricetta curi qualsiasi condizione postpartum e dovresti discutere il trattamento e la nutrizione con il tuo medico.

Continua a leggere per la ricetta completa.

Come fare il pollo dopo il parto

Cose di cui avrai bisogno

• 1 1/2 libbre di cosce di pollo, con l'osso e con la pelle

• 4 carote, sbucciate e tagliate a bastoncini da 1 pollice

• 3/4 cucchiaio di zenzero, grattugiato

• 1 cipolla media, tritata grossolanamente

• 3 spicchi d'aglio, affettati sottilmente

• Anice 2 stelle

• 3/4 cucchiaino di cinque spezie cinesi

• 1 1/2 tazze di brodo di ossa

• 1/4 tazza di salsa di soia

• 1/4 tazza di mirin

• 3 cucchiai di aceto

• Sale e pepe

• Riso, quinoa o miglio, per servire

• scalogno tritato, per servire

• Verdure in salamoia, per servire

• Olio di sesamo, per servire

• 2 cucchiai di olio neutro, per cucinare