Come prevenire le torte a cupola

Se ami cucinare, probabilmente hai sperimentato la temuta torta "a cupola" in più di un'occasione. Ciò accade quando diverse parti della torta cuociono a velocità diverse. Fondamentalmente, i bordi esterni cuociono per primi, facendoli diventare bruciati e croccanti. Nel frattempo, il centro della torta ha più tempo per cuocere e lievitare, ottenendo una forma a cupola. Uffa.

Fortunatamente, come spiega l'utente @petitecakery in modo perspicace Video TikTok, questo è totalmente prevenibile. Il segreto? Strisce per torte, che sono fondamentalmente strisce di tessuto destinate ad essere avvolte attorno alla tortiera. Per utilizzare una striscia di torta, la metti a bagno in acqua ghiacciata per 20-30 minuti, quindi strizzala.

Quindi, posiziona la striscia attorno alla tortiera e cuoci come al solito. Il tessuto freddo raffredderà il bordo esterno della torta, impedendogli una cottura troppo veloce. Secondo @petitecakery, questo consente i bordi

Se non vuoi comprare strisce di torta, sei fortunato. Come alcune persone su TikTok hanno notato nella sezione commenti, puoi semplicemente tagliare un vecchio asciugatutto a strisce e usarlo allo stesso modo. Un'altra opzione è immergere un tovagliolo di carta in acqua ghiacciata, piegarlo in una lunga striscia, quindi piegare un foglio di alluminio attorno ad esso. Cosi 'intelligente.

Indipendentemente dal materiale che decidi di utilizzare, una striscia di torta potrebbe essere proprio ciò di cui hai bisogno per cuocere una torta perfetta.

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Buona cottura!