Cosa piantare in inverno: le 15 migliori idee per l'orto invernale

Stai pensando di allestire un giardino d'inverno? Quando i giardinieri parlano di "stagione di crescita", di solito si riferiscono alla primavera, all'estate e all'autunno. L'inverno, la stagione più fredda e buia, non è considerato un momento ottimale per piantare le verdure. Tuttavia, con le dovute precauzioni, è del tutto possibile coltivare verdure in inverno in molte regioni.

Prepararsi per un giardino d'inverno inizia in autunno raccogliendo un elenco delle migliori colture da coltivare in inverno.

Le 15 migliori verdure da piantare in inverno

Mentre ci sono alcune verdure che cresceranno nelle regioni con inverni miti, le aree con inverni più freddi avranno meno tra cui scegliere. Considera queste 15 verdure che puoi piantare in inverno in molte parti degli Stati Uniti.

1. Asparago

Asparago (Asparagi officinali) è una pianta perenne resistente nelle zone USDA 3-8, quindi non c'è motivo per cui non puoi inserire un letto di asparagi permanente. Possono volerci un paio d'anni prima che le piante diventino autonome, ma una volta stabilite, puoi aspettarti 25 lance per pianta all'anno per un quarto di secolo. Pianta gli asparagi in autunno e dai a ciascuno un ampio spazio per i gomiti.

2. Aglio

Se decidi di farlo coltivare l'aglio (​Allium sativum) in inverno, avrai molte varietà tra cui scegliere. La maggior parte ha lunghe stagioni di crescita come piante perenni nelle zone USDA 4-9. Optare per l'aglio a collo alto (Allium sativumsubsp.ofioscorodon) o aglio tenero (Allium sativumsubsp.sativum) se la tua regione ha un clima invernale gelido. Hardneck è più resistente al freddo e softneck è più tollerante al calore, quindi c'è una regola pratica secondo cui gli hardneck dovrebbero essere coltivati ​​​​al nord e i softneck al sud. In effetti, entrambi i tipi possono crescere bene nei climi freddi ed è divertente sperimentare.

Pianta l'aglio in autunno, al più tardi a settembre nelle zone più fredde, piantando chiodi di garofano a 4 pollici di profondità in un terreno fertile e ben drenante. Scegli un sito in pieno sole e pianta quando la temperatura del suolo è di circa 50 gradi Fahrenheit. Copri la piantagione con pochi centimetri di pacciame.

3. Verdure a foglia

Le verdure a foglia verde possono sembrare delicate, ma generalmente crescono bene al freddo. Pensa oltre la lattuga (Lactucaspp.) alla rucola (Eruca vescicaria), senape (Brassica juncea), Bietola (Beta volgare), cavoli (Brassica oleracea[Gruppo Acephala]) e spinaci (Spinacee oleracee). Quasi tutte le verdure a foglia prosperano durante l'inverno nei climi miti e possono preparare deliziose insalate invernali. Le verdure a foglia verde tollerano il gelo o le gelate moderate, ma se il tuo clima invernale diventa molto freddo, dovrai usare le coperture a file o piantare i raccolti in una serra.

4. Fave

Fave (Vicia Faba), note anche come fave, sono verdure di stagione fresca che hanno un'incredibile capacità di resistere al freddo invernale. Sono resistenti fino a 40 gradi ghiacciati. Ciò significa che possono essere piantati nel tardo autunno per un raccolto in tarda primavera. Se le tue temperature diventano più fredde di così, aspetta fino alla primavera per seminare i semi. In entrambi i casi, pianta i semi in un luogo soleggiato con terreno ben drenante e annaffia con moderazione. La cultivar Aquadulce Claudia (Vicia Faba'Aquadulce Claudia') è uno dei migliori fagioli invernali ed è pronto per la raccolta in circa 85 giorni.

5. Ravanelli

I ravanelli invernali battono i ravanelli estivi nel gusto e nella consistenza. Sono croccanti, dolci e meno pepati. Per una fornitura di ravanelli nostrani (​Raphanus raphanistrumsubsp.sativus) per tutto l'inverno, seminare una successione di piantagioni di ravanelli ogni due settimane. I semi piantati oggi possono essere sulla tua tavola in poche settimane. Proteggi i tuoi ravanelli invernali con pacciame di paglia in autunno e usa coperture di fila galleggianti se le temperature scendono.

6. Piselli

Piselli invernali (Pisum sativum), chiamati anche piselli austriaci, sono un annuale di stagione fresca. Sebbene tolleranti al gelo e resistenti alla zona 7 dell'USDA, smettono di crescere o muoiono quando le temperature scendono sotto i 10 gradi. Questi piselli invernali saranno felici in qualsiasi terreno mediamente ben drenato, ma richiedono una posizione in pieno sole. Sono spesso piantati come coltura di copertura invernale e vengono arati nel terreno per aumentare l'azoto nel suolo.

7. Cavolo

Cavolo cappuccio invernale (Brassica oleracea[Gruppo Capitale]) è il preferito varietà di cavolo cappuccio di molti giardinieri e la soluzione migliore per un giardino d'inverno. La pianta è resistente al gelo ma non può sopravvivere a forti gelate senza protezione. Per ottenere un raccolto invernale di cavoli, seleziona una cultivar di fine stagione. Questi hanno una migliore tolleranza al freddo rispetto ad altri e possono tenerti nei cavoli nostrani da novembre a marzo. Il cavolo ha più problemi con la luce solare insufficiente che con il freddo invernale, quindi porta le piante nel terreno presto in modo che abbiano il tempo di maturare.

8. Carote

Carote (Daucus carotasubsp.sativus) come il clima fresco e sono considerati un raccolto di stagione fresca. Per dare alla tua famiglia una scorta invernale di carotine nostrane in inverno, seminare i semi di carota a fine luglio. Seleziona una posizione in pieno sole con terreno profondo e sciolto. Non è necessario diradare il raccolto se si raccoglie regolarmente poiché ciò dà alle carote rimanenti più spazio per crescere. Per proteggerli dal freddo, utilizzare pacciame di paglia o foglie essiccate, o nelle regioni più fredde, utilizzare coperture a file galleggianti sopra il pacciame.

9. Broccoli

Broccoli (Brassica oleracea[Italica Group]) funziona bene come ortaggio invernale in zone con inverno mite se piantato in pieno sole su terreno ben drenante. È tra le verdure più nutrienti, ricca di fibre e vitamine E e K. Nelle zone più fredde, semina i semi direttamente in una cornice fredda o in una serra. Mentre piante di broccoli non morirà a causa del gelo, il raccolto potrebbe subire gravi danni.

10. Rutabaga

Rutabaga (Brassica napus[Gruppo Napobrassica]) sono un incrocio tra una rapa e un cavolo cappuccio. Una verdura perfetta per la semina autunnale, una rutabaga sviluppa il miglior sapore quando matura in un clima fresco e gelido. Quelli nei climi freddi e invernali dovrebbero piantare questa deliziosa verdura a fine estate per un raccolto autunnale. Se vivi in ​​una regione con un inverno mite, pianta in autunno per un raccolto invernale. Maturano in 80-100 giorni.

11. Barbabietole

Barbabietole svernate (Beta volgare) sono le caramelle dell'orto, incredibilmente dolci e deliziose. Fanno meglio nelle regioni con inverno mite. Pianta le barbabietole verso la fine dell'autunno e diventeranno incredibilmente dolci poiché le radici immagazzinano zuccheri durante la stagione più fredda. Piantali in un terreno ricco, ricco di fosforo e povero di azoto. Se proteggi questo delizioso ortaggio con il pacciame, puoi mangiare barbabietole e barbabietole per tutto l'inverno.

12. porri

porri (Allium ampeloprasum) sono una coltura standard in Europa ma non sono così comuni nei giardini americani. Questo parente della cipolla ha spessi steli bianchi che hanno un sapore sia dolce che simile alla cipolla. Richiedono molto tempo per crescere, circa otto mesi dalla semina. I porri sono molto resistenti al freddo e funzionano bene come verdura invernale anche nei climi freddi. Per un raccolto invernale, semina i semi al chiuso in primavera e in piena estate, trapianta le piantine all'esterno in un terreno ricco e parzialmente soleggiato.

13. Cipolle

Strettamente imparentato con porri, cipolle (Allium cepa) condividono la loro lunga stagione di crescita e un'impressionante resistenza al freddo. Piantati in autunno, non avranno bisogno di molto aiuto per durare l'inverno. Non contare su un raccolto fino all'estate successiva. Seleziona una posizione in pieno sole, lasciando da 4 a 6 pollici tra le lampadine. Dal momento che crescono sottoterra, hanno una protezione dal freddo, ma uno strato di pacciame aiuta.

14. cavolo

Come le barbabietole, cavolo (​Beta volgare) coltivato in inverno è più dolce e delizioso di quello coltivato in estate. Il cavolo cappuccio può crescere senza protezione per tutto l'inverno, gelo o senza gelo. Raccogli le foglie di cavolo nero durante l'inverno. Non appena il clima si scalda, i fiori e le foglie del cavolo nero diventano amari e duri.

15. Patate

Per coltivare patate (Solanum tuberoso) in inverno, scegli una varietà resistente all'inverno e semina il raccolto a febbraio. Raccoglierai germogli in tarda primavera o all'inizio dell'estate. Sebbene le temperature estremamente fredde non danneggino queste verdure, dovrai piantare prima che diventi troppo freddo, altrimenti i tuberi non si formeranno. Utilizzare una copertura di fila quando il tempo è estremamente freddo.

6 consigli per un giardinaggio invernale ottimale

1. Pianta basata sul clima

Quando seminare i semi o piantare piantine è una domanda importante quando si tratta di un giardino d'inverno. Il programma di impianto, ovviamente, dipenderà dal clima nella tua regione. Nelle zone con inverno mite, puoi piantare dopo il raccolto estivo, seminando i semi fino all'autunno. Nei climi più freddi, dovrai piantare prima per dare ai raccolti la possibilità di iniziare a crescere prima del primo gelo.

2. Seleziona varietà resistenti

Al giorno d'oggi, ci sono centinaia di varietà e cultivar di quasi tutte le piante da giardino comuni. Alcuni sono stati appositamente sviluppati per resistere al freddo e, se vivi in ​​un clima invernale freddo, trovare queste varietà è il punto di partenza. Il tuo negozio di giardinaggio locale è una buona risorsa poiché è probabile che sappia quali varietà crescono bene nel quartiere.

3. Fornire protezione dal freddo

Anche se selezioni varietà resistenti all'inverno, il tuo progetto di giardino d'inverno ha maggiori possibilità di successo se comprendi i diversi modi in cui puoi proteggere le tue colture dal freddo. I letti rialzati sono perfetti per le basse temperature poiché mantengono le piante sopra il terreno fradicio e si scaldano più velocemente al sole. Il pacciame è anche una "coperta" preziosa per le aiuole e uno strato di paglia o foglie essiccate tritate possono isolare le piante quando le temperature scendono. Per il clima più freddo, vai a copertina di filaS.

4. Fornire protezione dal vento

È importante piantare le verdure in una zona riparata. Mentre la neve e il gelo sono generalmente considerati i peggiori dell'inverno, il vento può essere altrettanto distruttivo. La selezione del sito è importante. Prova a selezionare un sito di impianto vicino a una siepe o struttura per rompere il vento. Mentre le coperture delle file funzionano bene per gli ortaggi a radice, ti consigliamo di prendere in considerazione politunnel per le verdure che crescono fuori terra. Potrebbe salvare le tue piante.

5. Colture di copertura

Una volta che hai raccolto un letto da giardino, di solito rimane inattivo fino a quando i raccolti primaverili non finiscono nel terreno, il che lo lascia incline all'erosione. Le colture di copertura, come i piselli che possono essere successivamente arati nel terreno, possono essere efficaci nel prevenire la perdita di suolo. Aiuta anche a ripristinare i nutrienti e controlla le erbacce.

6. Considera le piante in vaso

La maggior parte delle persone pensa di piantare un giardino nel terreno del cortile, ma puoi coltivare quasi tutti i tipi di ortaggi invernali vasi o sacchi per la coltivazione. Piantare in contenitori ti consente di prolungare la stagione di crescita e le piante in vaso possono essere spostate al riparo in caso di tempo veramente inclemente. Per una maggiore protezione, usa un telaio freddo o una serra per riparare il giardino contenitore.