I migliori forni olandesi per ogni budget

Apparve per la prima volta sui focolari domestici durante il periodo coloniale, Forni olandesi sono stati un punto fermo della cucina per secoli. E mentre pentole a cottura lenta e multitasker alla moda come Pentole istantanee sono saliti alle stelle nella breve lista di must-have in cucina per molti, i forni olandesi non sono negoziabili per alcuni - e per una buona ragione, la versatilità che offre questo pezzo di pentole è imbattibile.

Sebbene siano sicuramente noti per la loro eccellente ritenzione del calore, la magia del forno olandese sta nella sua forma: corta e larga. In genere, i forni olandesi sono abbastanza larghi per rosolare le carni e abbastanza profondi per brasare. Oltre a rosolare e brasare le carni, queste pentole resistenti sono perfette per una miriade di piatti e stili di cottura. Che tu stia cucinando lentamente, saltando, cuocendo il pane o facendo sobbollire zuppe e stufati, un forno olandese è un eccellente aiuto in cucina. Inoltre, la maggior parte dei forni olandesi è resistente al forno, quindi si spostano da un piano cottura all'altro senza problemi.

L'evoluzione del classico forno olandese

Progettato per cucinare i pasti sul pavimento del focolare, il classico forno olandese aveva gambe corte e coperchi bordati per ospitare carboni ardenti. E questo design ha funzionato a lungo. (Stiamo indovinando che l'arredamento della casa era piuttosto in basso nell'elenco delle priorità per le donne coloniali.)

Nel 1925, invece, l'azienda francese che tutti conosciamo e amiamo, Le Creuset, ha rivisto il design della pentola in ghisa, creando il forno olandese che conosciamo oggi. Per cominciare, Le Creuset aggiunse un coperchio a cupola e tolse le gambe (che erano probabilmente superflue quando le stufe diventavano sempre più popolari). Ma il pezzo forte del nuovo forno olandese era probabilmente il rivestimento in smalto. Questa aggiunta ingegnosa non solo ha protetto la ghisa grezza dalla ruggine e l'ha realizzata più facile da pulire, ma l'interno smaltato offre una meravigliosa superficie di cottura antiaderente che non richiede pre-stagionatura.

Mentre alcuni cuochi casalinghi vanno bene con un acquisto più costoso per un cavallo da tiro da cucina come un forno olandese, il prezzo può essere un po' scoraggiante per altri. E lo capiamo; un piatto che costa $ 300 può essere una vendita difficile. Quindi, abbiamo scavato un po' e abbiamo preparato un elenco dei migliori forni olandesi per ogni stile e budget.

Le Creuset è sinonimo del termine "forno olandese" e considerando che l'azienda è attiva dal 1925, è facile capire perché. Dai forni olandesi rotondi standard da 2 quarti ai forni olandesi profondi da 5 quarti e da un Harry Potter a tema pentola di ghisa a un forno olandese con una manopola d'oro, le permutazioni di disegni, dimensioni e colori sono banane.

Al di là dell'estetica, la capacità di resistenza di Le Creuset è in gran parte dovuta alla sua eccezionale qualità e prestazioni. Questi forni olandesi sono noti per la loro eccellente ritenzione e distribuzione del calore. L'esterno del forno olandese Le Creuset resiste a scheggiature e screpolature, mentre l'interno è progettato per resistere all'opacità e alle macchie. Ancora più attraenti per alcuni, i forni olandesi di Le Creuset sono lavabili in lavastoviglie (sebbene si consiglia un lavaggio a mano). Inoltre, sono incredibilmente resistenti, tanto da avere una garanzia a vita.

Uno degli unici aspetti negativi dell'assortimento di forni olandesi di Le Creuset è probabilmente il suo alto prezzo. Questi ragazzacci partono da $ 220 - comprensibilmente, potrebbe essere un po' caro per gli acquirenti attenti al budget e i cuochi casalinghi occasionali.

Fondata nel 1896, Lodge produce pentole di alta qualità da oltre un secolo. Probabilmente più noto per le sue padelle in ghisa, Lodge offre anche un forno olandese da 5 quarti non smaltato che è un'ottima opzione economica per quanto riguarda i forni olandesi. Questo forno olandese viene fornito pre-stagionato, il che è ottimo per i principianti, ma la parte migliore potrebbe essere che stai essenzialmente ottenendo due pentole per $ 50 strabilianti: il coperchio è anche una padella. Il forno Lodge Dutch è in ghisa grezza, quindi si riscalda in modo uniforme senza punti caldi difficili. Mentre ci sono molti vantaggi, l'unico svantaggio potrebbe essere che non c'è la maniglia superiore, quindi i guanti da forno sono un must quando si maneggia questo.

Cuisinart è un nome familiare per gli accessori da cucina e gli elettrodomestici, quindi non sorprende che il marchio offra anche un forno olandese in ghisa. Con l'esterno smaltato in porcellana, il forno olandese Cuisinart è disponibile in un'ampia varietà di colori come molti degli altri prodotti, ma soprattutto, si riscalda in modo uniforme e trattiene bene il calore. Mentre questo forno olandese cuoce bene come alcune opzioni più costose, vale la pena notare che alcuni revisori hanno indicato che lo smalto scheggiato e screpolato potrebbe essere un problema. Il forno olandese di Cuisinart è compatibile con il piano cottura a induzione, adatto al forno e lavabile in lavastoviglie, rendendo la pulizia un gioco da ragazzi.

I forni olandesi Staub corrono testa a testa con i prezzi di Le Creuset, ma ci sono alcune sottili differenze che potrebbero prendere o distruggere la tua decisione. Innanzitutto, il forno olandese Staub ha un interno nero opaco con tracce di quarzo. E mentre è meno probabile che quella combinazione mostri macchie di cibo e possa offrire una migliore conduzione del calore, lo è anche rende più difficile l'accesso ai tuoi progressi (questo potrebbe essere un problema molto più grande per gli inesperti cuochi). In secondo luogo, il forno olandese Staub ha un fondo leggermente più grande rispetto ad altri forni olandesi con la stessa capacità, dandoti in definitiva più spazio per rosolare e dorare.

In termini di prestazioni, il forno olandese in ghisa Staub cuoce esattamente come altri forni olandesi; si riscalda in modo uniforme e trattiene il calore in modo efficiente. Vale la pena notare che questo forno olandese arriva a oltre 16 libbre, che è leggermente più pesante di altri nella categoria. Ma mentre può essere più pesante, ha maniglie laterali più grandi per facilità d'uso.

Mentre le descrizioni dei prodotti indicheranno che la loro caratteristica forma ovale è perfetta per un pollo intero, le dimensioni generose potrebbero rappresentare un po' di problemi quando si tratta di funzionalità generale. Certo, le duchess di Great Jones possono avere un fondo più grande rispetto ai tradizionali forni olandesi rotondi, ma potrebbe sorgere un problema quando si tenta di usare la duchessa su un piano cottura. Molto probabilmente si estenderebbe oltre i normali fornelli, portando alla fine a punti caldi e una cottura irregolare. Detto questo, la Dutchess può spostarsi senza problemi dal piano cottura al forno al tavolo, quindi i pro ei contro o un'ampia superficie dipendono interamente dalle tue preferenze personali. È adatto al forno fino a 500 gradi e lavabile in lavastoviglie.