Perché il tuo hummus preferito potrebbe diventare più costoso

Negli ultimi anni, carenze e aumenti dei prezzi sono diventati il ​​nome del gioco. Da carenza di vernice e mancanza di porte da garage a aumento dei prezzi del burro, ci sentiamo come se avessimo visto tutto. Tuttavia, c'è dell'altro in arrivo e non sono solo i problemi della catena di approvvigionamento legati alla pandemia a causare il problema. SecondoCibo & Vino, i prezzi dell'hummus potrebbero presto aumentare a causa di ulteriori eventi globali.

Reuters ha recentemente riferito che a causa della guerra in Ucraina, le provviste di ceci potrebbero diminuire fino al 20% nel 2022. Questo perché le sanzioni sono state imposte alla Russia, un paese che rappresenta un quarto del mercato globale dei ceci. Secondo Navneet Singh Chhabra, direttore di Shree Sheela International, un'azienda di commercio di ceci, il paese esporta normalmente almeno 250.000 tonnellate di legumi all'anno.

Chhabra afferma che quando è iniziata la guerra in Ucraina nel febbraio 2022, la fornitura di ceci della Russia è stata "distrutta". Inoltre, l'Ucraina non è stata in grado di piantare le solite 50.000 tonnellate di ceci.

Tuttavia, Russia e Ucraina non sono gli unici paesi che si occupano di problemi di ceci. Negli ultimi due anni,Il guardianoriporta che la fornitura di ceci negli Stati Uniti è diminuita del 10% a causa del maltempo e del fatto che colture più redditizie (come grano e mais) sono state piantate al posto dei ceci. Questo è particolarmente problematico perché gli Stati Uniti sono il quarto più grande fornitore di ceci in tutto il mondo.

Insieme ai ritardi di spedizione della pandemia, gli Stati Uniti hanno già visto aumentare i costi dei ceci. I dati NielsenIQ rivelano che dal 2021 i prezzi dei ceci sono aumentati del 12%. Per quanto riguarda l'hummus, dal 2019 i prezzi sono aumentati di quasi il 7%.

Sebbene sia un peccato che i prezzi dell'hummus possano vedere un aumento ancora maggiore in America, è importante notare che altri paesi vengono colpiti ancora più duramente. Nel Middle Eat e in India, ad esempio, i ceci sono una parte fondamentale della dieta delle persone. Reuters afferma che queste aree stanno già avendo problemi a tenere il passo con il costo più elevato dell'importazione di cibo, quindi l'aumento dei prezzi dei ceci potrebbe esacerbare il problema.

Speriamo che questi problemi vengano risolti il ​​prima possibile, specialmente per i paesi che utilizzano i ceci come principale fonte di proteine.