Potresti aver usato pentole in acciaio inossidabile in modo sbagliato per tutto questo tempo

Hai mai provato a cucinare in una pentola o padella di acciaio inossidabile? In tal caso, ci sono buone probabilità che il cibo si sia bloccato in superficie, rovinando il pasto e la tua voglia di cucinare. Qualcuno probabilmente ha inventato le padelle antiaderenti proprio per questo motivo.

E se ti dicessimo che in realtà hai usato male le pentole in acciaio inossidabile per tutto questo tempo?

Sì, è vero. Grazie a un video virale su TikTok, abbiamo appena appreso che in realtà esiste un modo molto semplice per evitare che il cibo si attacchi alla padella e non utilizza più olio.

Come utente TikTok @sinceramentelegenia spiega, l'acciaio inossidabile è in realtà poroso a livello microscopico. Quando si riscalda, si espande e chiude quei pori. Se la tua padella non è abbastanza calda, il cibo rimarrà intrappolato in quei pori e quindi si attaccherà alla superficie.

Continuano a mostrare come puoi testare la temperatura della tua padella per assicurarti che sia al punto giusto per aggiungere il cibo. Dopo che la padella si è scaldata sul fornello per un po', versaci un po' d'acqua. Se l'acqua si schiuma e fuoriesce piccole goccioline dappertutto, la padella è ancora troppo fredda. Attendi ancora un po', quindi riprova il test.

Saprai che la padella è abbastanza calda quando forma una "palla di mercurio", secondo @sincerelylegenia. Quella pallina si muoverà intorno alla padella in un'unità relativamente coesa, il che indica che la tua padella è abbastanza calda per cuocere il cibo.

C'è un avvertimento che dovremmo notare. Indipendentemente da quanto sia liscia la superficie, la carne cruda potrebbe ancora attaccarsi alla padella a causa dell'alto contenuto proteico. Per evitare ciò, è necessario assicurarsi che la carne cuocia solo un po' prima di entrare in contatto con la padella. La chiave è l'olio caldo, che funge da barriera tra la carne e la padella e cuoce leggermente la carne prima che tocchi la superficie. Le proteine ​​cotte non si attaccano al metallo.

Ad ogni modo, questo è solo un altro argomento sul perché dovresti assicurarti che la tua padella si riscaldi completamente prima di iniziare a cucinare.