La ricetta degli gnocchi di questo autunno è quasi troppo bella da mangiare

È finalmente spezia di zucca stagione, ma come con qualsiasi tendenza stagionale, troppa di una cosa può essere opprimente. Se hai bisogno di una piccola pausa dal sapore iconico della stagione, non ti biasimeremo. Fortunatamente, TikToker @foodwithliz ha offerto una ricetta autunnale festiva che lascia la spezia di zucca alla porta.

Presentazione del più carino gnocchi di zucca di tutti i tempi - quasi troppo adorabile da mangiare...quasi. Prima di entrare nello specifico della ricetta, Gnocchi è una forma di gnocco che si trova nella cucina italiana. I pezzi di pasta, solitamente fatti con farina, uova, sale e patate, vengono bolliti alla perfezione, in genere conditi con una salsa saporita.

Il creatore @foodwithliz ha aggiunto un po' di amore autunnale all'alimento base italiano, rendendo questo piatto l'ultimo pasto autunnale. Iniziano tagliando a dadini e facendo bollire una patata color ruggine fino a renderla tenera prima di schiacciarla. Quindi prendono il purè e lo uniscono a mezza tazza di purea di zucca e una tazza di farina fino a formare un impasto. TikToker rileva che potrebbe essere necessario aggiungere più farina per raggiungere la consistenza desiderata.

Una volta che l'impasto è impastato, il creatore rompe dei piccoli pezzi per arrotolare a forma di palla. (I pezzi sembrano avere le dimensioni di una grande biglia.) Quindi usano uno stuzzicadenti per premere delicatamente sulla parte superiore della palla di pasta in modo da formare la forma della zucca. Il creatore inizia creando una forma a croce e poi passa alle rientranze diagonali. Nei commenti menzionano anche che congelare le zucche a questo punto per un'ora o due le aiuta a mantenere meglio la loro forma durante l'ebollizione.

Le zucche vengono condite con gambi di rosmarino prima di essere bollite in acqua salata per circa cinque minuti. Potete anche croccare il fondo delle zucche in una padella con un filo d'olio dopo l'ebollizione.

Il creatore utilizza burro integrale vegano, farina, parmigiano, una spruzzata di olio d'oliva e brodo vegetale, producendo una salsa deliziosa, ma puoi usare qualsiasi salsa desideri.

Infine, completano la loro creazione con pinoli tostati per un tocco in più. Ma davvero, hai mai visto un pasto autunnale così sbalorditivo?