Come conservare alcuni degli alimenti più confusi

Anche se abbiamo elettrodomestici moderni che rendono facile mantenere il nostro cibo fresco, capire esattamente dove conservare detto cibo può essere complicato. Ad esempio, qual è il posto migliore per conservare frutta e verdura diverse? E i condimenti e tutti i tipi di latticini? È in frigo, sul bancone o in dispensa? È molto da considerare.

Fortunatamente, le risposte sono là fuori e abbiamo consultato vari esperti per ottenere tutti i dettagli. Di seguito, troverai informazioni su come conservare alcuni degli alimenti più confusi là fuori.

Come conservare gli avocado

Kimberley Baker, il direttore dei sistemi alimentari e del team del programma di sicurezza presso il servizio di estensione della Clemson University, dice a Hunker che è acerbo gli avocado dovrebbero essere conservati intero e non tagliato a temperatura ambiente. Dovrebbero anche essere tenuti lontano dalla luce solare diretta, afferma Oscar Hernandez, chef e direttore culinario di Tacombi, un marchio messicano di cibi e bevande.

Per quanto riguarda gli avocado maturi, Hernandez consiglia di conservarli in frigorifero, poiché la temperatura fredda rallenterà il processo di maturazione.

Come conservare i pomodori

Se non sono ancora maturi, consiglia Baker conservare i pomodori in un sacchetto di carta ben chiuso a temperatura ambiente, a circa 65-70 gradi Fahrenheit. I pomodori ciliegino, uva, Roma e grappolo non tagliati possono essere conservati a questa temperatura per un massimo di cinque giorni. Tutti gli altri tipi di pomodori possono essere conservati in questo modo per due o tre giorni. Se non riesci a usarli entro questo lasso di tempo, trasferiscili in frigorifero.

Come conservare le cipolle

"Le cipolle dovrebbero essere conservate dove è asciutto, fresco e ben ventilato", Isabel Maples, nutrizionista e dietista registrata presso il Accademia di nutrizione e dietetica, dice Hunker. "La dispensa è meglio del frigorifero."

Come conservare le erbe fresche

Come tu conservare le erbe fresche dipende dal tipo di erba Baker spiega che le erbe tenere, come il coriandolo e il prezzemolo, dovrebbero essere conservate in un barattolo d'acqua in frigorifero. Ogni uno o due giorni, assicurati di cambiare l'acqua. Il basilico è l'unica eccezione. Per questa erba, Traci Weintraub, chef e fondatrice di Alimentato con grazia, un servizio di consegna di pasti con sede a Los Angeles, dice a Hunker che dovrebbe essere tenuto a temperatura ambiente. Puoi anche conservare il basilico in un barattolo d'acqua con sopra un sacchetto di plastica, in modo che il suo ambiente rimanga umido.

Le erbe resistenti, come salvia, origano, timo e rosmarino, possono anche essere conservate in un barattolo d'acqua nel frigorifero. Tuttavia, Weintraub consiglia di tenerli avvolti in un tovagliolo di carta.

Come conservare Sriracha

"Sriracha può essere conservato in frigorifero o in dispensa", dice Maples a Hunker. Quando si tratta di come conservi Sriracha, se non prevedi di consumarlo tutto entro un breve lasso di tempo, la refrigerazione potrebbe essere la soluzione migliore perché manterrà il condimento fresco più a lungo.

Come conservare il ketchup

Maples spiega che una volta aperto, il ketchup durerà solo circa un mese se non è refrigerato. Questo sarebbe il motivo il ketchup dovrebbe essere conservato in frigorifero (a meno che non si preveda di consumarlo entro un mese, cioè), lontano da fonti di calore e luce solare.

Come conservare la maionese

"Molti alimenti a lunga conservazione, come la maionese, sono confezionati in contenitori sterili e ermetici e i singoli ingredienti come le uova vengono pastorizzati per eliminare eventuali batteri potenzialmente dannosi", Amy C. Keating, dietista registrato, nutrizionista e leader del programma presso Rapporti sui consumatori, dice Hunker. Tuttavia, una volta aperto il barattolo, mayo dovrebbe essere refrigerato.

Come conservare il burro di arachidi

Dovrebbe il burro di arachidi può essere effettivamente conservato in frigorifero? "Non è necessario conservare il burro di arachidi in frigorifero a meno che la confezione non lo consigli. Controlla sempre la confezione, ma la maggior parte dei burri di arachidi del supermercato può essere conservata, aperta, al sicuro in un mobile da cucina", dice Keating a Hunker.

Naturalmente, se desideri prolungarne la durata e prevedi di consumare il burro di arachidi per un lungo periodo di tempo, sentiti libero di metterlo in frigorifero. Lo stesso vale per il burro di arachidi naturale, che durerà solo un mese su uno scaffale della dispensa, secondo Maples.

Come conservare la marmellata

"Gelatine e le marmellate possono essere conservate nella dispensa o nell'armadio se non aperto. Una volta aperte, le marmellate e le gelatine devono essere conservate in frigorifero", afferma Maples. "Alcuni sostengono che l'alto contenuto di zucchero della gelatina, unito al suo basso pH e al basso contenuto di umidità, significhi che può essere lasciata a temperatura ambiente una volta aperta. Gli esperti di sicurezza alimentare non sono d'accordo".

Se controlli il retro del tuo barattolo di marmellata, è probabile che scoprirai che il produttore consiglia anche la refrigerazione.

Come conservare le uova

Quando conservare le uova, ti consigliamo di ricordare che poiché le uova negli Stati Uniti vengono lavate, il loro rivestimento protettivo viene rimosso. Di conseguenza, April Rivas, un istruttore certificato per la sicurezza alimentare e proprietario di ATC Food Safety, dice a Hunker: "Per motivi di sicurezza, negli Stati Uniti, refrigeramo le uova acquistate commercialmente".

Come conservare il burro

"Il burro e la margarina sono sicuri a temperatura ambiente", il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) scrive, riferendosi a come conservare il burro. "Tuttavia, se il burro viene lasciato a temperatura ambiente per diversi giorni, il sapore può diventare rancido, quindi è meglio lasciar perdere qualunque cosa tu possa usare entro un giorno o due." Se decidi di lasciare fuori il burro, per evitare la contaminazione, assicurati che rimanga coperto.

Come conservare il formaggio

IL modo migliore per conservare il formaggio dipende interamente dal tipo di formaggio, secondo Olivia Roszkowski, chef-istruttore presso il Istituto di educazione culinaria. Ecco una tabella pratica e veloce:

Come conservare diversi tipi di formaggio

Come conservare le noci

Se prevedi di utilizzare le noci entro poche settimane, Maples spiega che va bene conservarle nella dispensa a temperatura ambiente. Oltre quel periodo di tempo, dovresti conserva le noci nel frigorifero o nel congelatore. "Conservare le noci sgusciate nel frigorifero o nel congelatore in un contenitore ermetico o in un sacchetto per congelatore per mantenerle fredde, ma lontane dall'umidità", ha dichiarato la dietista Judy Barbe, autrice di ​​​La tua guida di 6 settimane a LiveBest​, dice Hunker.

Come conservare i chicchi di popcorn

Laurine Wickett — fondatrice di Ristorazione Costa Sinistra e capo chef di Pepita soffice, un negozio di popcorn gourmet su ordinazione a San Francisco, lo dice a Hunker conservare i chicchi di popcorn a temperatura ambiente è meglio. Dovrai anche assicurarti che siano conservati in un contenitore ermetico, in modo che i chicchi mantengano la loro umidità. Contrariamente a quanto qualcuno potrebbe dire, non dovresti conservare i chicchi nel congelatore.

Come conservare i chicchi di caffè

Keating lo consiglia i chicchi di caffè vengono conservati nella loro busta di alluminio sigillata originale in un mobile da cucina. Se non hai più la borsa originale, andrà bene anche un contenitore ermetico. Aggiunge: "Consiglierei di acquistare i fagioli in piccole quantità, una libbra o un pacchetto alla volta. In questo modo probabilmente consumerai i fagioli prima di preoccuparti della perdita di freschezza".

"Il congelatore non è il posto migliore per conservare i chicchi di caffè", aggiunge Maples. Tuttavia, se finisci con il caffè in eccesso e devi conservarlo nel congelatore, Keating consiglia di sigillarlo in un contenitore ermetico.

Come conservare il cioccolato

"Il cioccolato è meglio conservato in una dispensa o un armadio fresco (da 55 a 70 gradi Fahrenheit)," spiega Maples. "Tenere il cioccolato lontano dalla luce solare e dall'umidità. Può assorbire altri sapori, quindi è meglio conservarlo in un contenitore ermetico".

Tuttavia, c'è un'eccezione. Se le condizioni della dispensa o dell'armadio presentano un'elevata umidità o una temperatura superiore a 70 gradi Fahrenheit, vorrai mettere tutto il tuo cioccolato nel frigorifero o nel congelatore (a seconda della frequenza con cui prevedi di usarlo Esso). "Durerà dai tre ai sei mesi in frigorifero, ma il congelatore dovrebbe essere usato se deve essere conservato più a lungo sei mesi", dice Maples, aggiungendo: "Dovrebbe essere in un contenitore ermetico per evitare di raccogliere il sapore di altri Alimenti."

Come conservare l'olio d'oliva

IL posto migliore per conservare l'olio d'oliva è quella che limita l'esposizione alla luce, al calore e all'ossigeno, Olivia Roszkowski, chef-istruttore presso il Istituto di educazione culinaria, dice Hunker. Ciò significa che l'area dovrebbe essere chiusa, buia e fresca, come un mobile da cucina o la dispensa. Tuttavia, assicurati che l'armadietto o la dispensa siano lontani dal forno stesso (perché, sai, riscalda).

Come conservare gli avanzi delle feste

Maples e Barbe hanno sette suggerimenti per conservare gli avanzi delle vacanze:

1. Pulisci il tuo frigorifero in anticipo e assicurati che sia tra i 35 ei 40 gradi Fahrenheit.
2. Refrigerare il cibo entro due ore dopo che è stato servito.
3. Se non hai mangiato tutti gli avanzi entro quattro giorni, congelali.
4. Avvolgi gli avanzi il più strettamente possibile per mantenerli freschi.
5. Dividi i tuoi avanzi in contenitori poco profondi da due pollici. Le porzioni più piccole aiutano con la freschezza.
6. Riscalda gli avanzi, coperti, a 165 gradi Fahrenheit.
7. Se hai qualche dubbio sulla qualità dei tuoi avanzi, buttali via.