Questa ricetta di semi di zucca con sottaceti all'aneto è lo spuntino autunnale più unico che mangerai
Una lista dei desideri autunnali non è completa senza una o due ricette stagionali. E mentre non puoi sbagliare con classici come spezia di zucca lattes e torte di mele, potresti voler aggiungere questo spuntino non convenzionale alla tua lista. Questi gustosi semi di zucca sono ispirati nientemeno che - aspettalo - sottaceti all'aneto. Sì davvero!
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Per ricreare quell'iconico sapore di sottaceti all'aneto, dovrai gettare i semi di zucca in aceto bianco, aneto fresco e aglio in polvere. Dopo averli cotti per 20-30 minuti, i semi diventeranno croccanti e dorati, dando vita a uno spuntino che farà cantare le tue papille gustative.
Per non parlare del fatto che se hai intenzione di intagliare alcune zucche quest'anno, questa ricetta ti aiuterà a ottenere il massimo dall'attività. Conserva semplicemente i semi di zucca e le "budella", quindi mettili in una grande ciotola d'acqua. Usa le dita per separare i semi, raccoglili con una schiumarola e mettili in uno scolapasta. Infine, sciacquare i semi per eliminare l'eventuale polpa rimasta e lasciarli asciugare in un unico strato su un canovaccio pulito.
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Questa ricetta produce una tazza di semi di zucca sottaceto all'aneto, ma puoi facilmente raddoppiare o triplicare il lotto secondo necessità.
Come preparare i semi di zucca sottaceto all'aneto
Cose di cui avrai bisogno
1 tazza di semi di zucca crudi, puliti e asciugati
2 cucchiaini di olio d'oliva
2 cucchiaini di aceto bianco
2 cucchiaini di aneto essiccato
1 cucchiaino di sale marino
1/2 cucchiaino di aglio in polvere
1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
Passo 1
Preriscalda il forno a 300 gradi Fahrenheit. Foderare una teglia con carta da forno o a tappetino da forno in silicone.
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In una piccola ciotola, unisci l'aneto essiccato, il sale marino, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere e il pepe nero macinato.
Passo 2
In una ciotola separata, sbatti insieme l'olio d'oliva e l'aceto bianco.
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Passaggio 3
Unire i semi di zucca e la miscela di olio d'oliva in una ciotola media. Mescolare fino a quando tutti i semi sono ricoperti.
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Passaggio 4
Aggiungere le erbe essiccate, quindi mescolare fino a quando i semi non sono completamente ricoperti.
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Passaggio 5
Distribuire i semi sulla teglia foderata di pergamena in un unico strato uniforme. Cospargi la miscela di aneto rimanente sui semi.
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Passaggio 6
Cuocere per 20-30 minuti, mescolando ogni 10 minuti o fino a quando i semi sono dorati e croccanti.
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Mancia
Dopo 30 minuti, se i semi non sono abbastanza croccanti per i tuoi gusti, aggiungi da cinque a 10 minuti al tempo di cottura. Tieni presente che ogni forno è diverso.
Lascia raffreddare i semi di zucca a temperatura ambiente prima di gustarli. Conserva i semi in un contenitore ermetico, come un barattolo di vetro, fino a una settimana a temperatura ambiente.
Buon autunno!
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