7 ricette vegane di Hanukkah per una celebrazione a base vegetale

Celebrare la Festa delle Luci come vegano può essere una sfida, soprattutto perché molte ricette richiedono uova, latticini e prodotti a base di carne. Tuttavia, alcuni geni della cucina a base vegetale hanno creato versioni vegane dei tuoi piatti preferiti di Hanukkah, così tutti possono sentirsi inclusi a tavola. Le ricette sono più semplici di quanto tu possa pensare e di certo non sarai in grado di distinguere quando si tratta di gusto. Perfetto da sgranocchiare durante una partita di dreidel o dopo aver acceso le candele sulla menorah, questi intrugli vegani di Hanukkah sono una vera delizia.

1. Challah vegano di Edgy Veg

Se hai mai addentato un pezzo di challah, probabilmente puoi ricordare quella consistenza morbida e che si scioglie in bocca che lo rende diverso da qualsiasi altro pane. Ciò è dovuto all'impasto arricchito e alla grande quantità di uova che la ricetta di solito richiede, ma poiché le uova non sono di origine vegetale, avrai bisogno di un sostituto. Candice di The Edgy Veg, usa l'aquafaba, l'acqua in cui cuociono i ceci, come soffice alternativa all'uovo.

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2. World of Vegan's Latkes a base vegetale

Non puoi avere Hanukkah senza latkes. Queste polpette di patate croccanti sono un alimento base per le vacanze e questa versione vegana è perfetta per qualsiasi celebrazione. World of Vegan abbina questi latke a un'appetitosa salsa di cipolle caramellate a base vegetale composta da crema di formaggio vegano, panna acida vegana e maionese vegana e cipolle, ovviamente.

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3. Biscotti vegani al farro di Ilene Godofsky Moreno

Simbolici della stella di David, questi dolci biscotti sono un perfetto dessert di Hanukkah. Dovrai solo seguire la facile ricetta di Ilene Godofsky Moreno e prenderne un po' tagliabiscotti a forma di stella (se non ne hai già qualcuno). Gli ingredienti includono semi di lino mescolati con acqua tiepida come sostituto dell'uovo e latte vegetale.

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4. Sufganiyot vegano di Zardyplants

"Sufganiyot" è solo un altro modo per dire "ciambelle di gelatina". Queste prelibatezze vengono mangiate in Israele, tipicamente farcite con gelatina e ricoperte di zucchero a velo. Liz di Zardyplants è riuscita a inventare una versione vegana del dolce con solo quattro ingredienti. Inoltre, ci vogliono solo 20 minuti per realizzarlo: non potrebbe essere più facile di così.

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5. Kugel di spaghetti vegani agli spinaci di Zardyplants

Abbiamo dovuto includere un'altra ricetta di Zardyplants, perché questa prelibatezza era semplicemente troppo appetitosa per lasciarsela sfuggire. Noodle kugel è una casseruola ebraica, tradizionalmente servita come contorno alle celebrazioni ebraiche, composta da noodles e latticini. Ha un sapore leggermente dolce dall'inclusione di frutta e cannella. Questa versione a base vegetale include spinaci e richiede tofu e lievito alimentare invece di latticini.

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6. Athena of Rainbow Nourishment's Vegan Jam Donut Babka

Babka è un dolce pane intrecciato tipicamente intrecciato con marmellata, cioccolato o cannella e servito come dessert tra le comunità ebraiche. Athena of Rainbow Nourishment aggiunge marmellata al babka alla cannella per imitare una ciambella di gelatina - yum! Mentre la pasta contorta può sembrare scoraggiante, puoi ricreare il babka con pochi ingredienti dal negozio. Athena sostituisce il burro normale con burro vegano, il latte da latte con latte vegetale e le uova con burro ancora più vegano.

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7. Rylee di About to Sprout Rugelach vegano

I Rugelach sono una specie di mini babka. La parola si traduce in "piccoli colpi di scena" in yiddish. Troverai questi piccoli biscotti arrotolati nella maggior parte delle panetterie in tutto Israele, e comprensibilmente. Il delizioso dessert è solo pasta frolla arrotolata attorno a un ripieno come marmellata o crema spalmabile al cioccolato. La versione di Rylee of About to Sprout fa la loro con marmellata di fichi, marmellata di lamponi e ripieno di semi di papavero fatto in casa.

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