Come trasformare il riso avanzato in una colazione facile e salata

Per chi sta dalla parte del salato nella lunga tenuta colazione dibattito di dolce o salato, c'è un piatto che gira su Internet che richiede solo pochi prodotti per il frigorifero e la dispensa e un paio di minuti.

Secondo lo chef e creatore di TikTok Cassie Yeung, che è diventata popolare grazie ai suoi video di cucina casalinga, "La colazione salata è l'unica strada da percorrere". E in un video ormai virale, spiega come cucinare il piatto di uova con cui è cresciuta e uno degli ingredienti principali non è altro che il riso avanzato della sera prima.

"Ogni volta che ho del riso avanzato dalla cena, tutto quello che posso aspettarmi è la colazione del mattino dopo", chiamando il piatto che consiste principalmente di pomodori, uova e riso è "l'equivalente della ciotola di salmone Emily Mariko".

La ricetta della colazione, che alimenta la tua mattinata con proteine, carboidrati e verdure, inizia con l'aglio, i bianchi delle cipolle verdi e i fiocchi di peperoncino che vengono riscaldati in una padella oliata. Una volta rosolati, si aggiungono i pomodori a cubetti, il pepe bianco e la salsa di ostriche prima di essere lasciati cuocere fino a ottenere una consistenza gelatinosa, che richiede solo pochi minuti.

Dopo che i pomodori si sono scomposti e sono diventati "buoni e impertinenti", il TikToker aggiunge due uova sbattute in cima e le copre con un coperchio per un minuto, permettendo alle uova di iniziare a cuocere. Trascorsi i 60 secondi, inizia a spostare la marmellata di pomodori e le uova intorno alla padella, permettendo al tuorlo crudo e agli albumi di toccare la padella. Quindi aggiunge un tocco di olio di sesamo e una manciata di cipolle verdi tritate (questa volta la parte verde) prima di togliere la padella dal fuoco.

Ora è quando arriva il riso! Mette gli avanzi nel microonde per riportare in vita la base della ciotola della sera prima e poi la completa con il pomodoro e l'uovo strapazzato. Nonostante il "pasto di conforto" sia uno dei suoi punti fermi per la colazione - e un ottimo modo per ridurre lo spreco di cibo - Cassie aggiunge che funziona benissimo anche per un pranzo o una cena poco impegnativi ma che riempiono seriamente.