Questa ricetta di patatine fritte in salamoia cambierà il modo in cui mangi le patate

Sei un fan di tutte le cose in salamoia? Se è così, potresti voler fare scorta di patate, stat. Grazie a Val Moore, utente di TikTok e creatore di ricette, sembra che tu possa fare in modo che le patatine fritte abbiano il sapore dei sottaceti... e suona incredibile.

Per preparare il piatto, Moore ha utilizzato gli stessi ingredienti per preparare i classici cetrioli sottaceto. In un barattolo pulito aggiunse aglio, aneto, grani di pepe, semi di senape e una foglia di alloro. Aggiunse anche il cavolo per favorire la latto-fermentazione, il processo chimico usato per fare i sottaceti.

Successivamente, Moore ha aggiunto strisce di patate al barattolo e una salamoia al 3%. Ha quindi sigillato il barattolo e lasciato riposare a temperatura ambiente per tre giorni, dopodiché le patate sono diventate morbide e gommose.

In un secondo video, il creatore di contenuti ha fritto due volte le patate, una volta a 320 gradi Fahrenheit e un'altra a 375 gradi Fahrenheit.

Dopo aver assaggiato le patatine fritte (e aver preparato una maionese sottaceto, che suona deliziosa), Moore ha dato loro una solida recensione. "Wow, l'esterno è incredibilmente croccante", ha detto il creatore, aggiungendo che è piccante e "sottaceto", specialmente con la maionese fatta in casa.

Naturalmente, gli utenti di TikTok sono rimasti incuriositi dall'idea della ricetta. "Non mi piacciono nemmeno i sottaceti, ma questo è davvero interessante", ha detto un utente. "Ho lavorato in un posto che metteva in salamoia patatine così, erano senza dubbio alcune delle migliori patatine che ho mangiato", ha commentato un'altra persona.

Ancora un altro utente ha condiviso che se immergi le patatine fritte (cioè le patate) nell'aceto prima di friggerle, rimangono davvero croccanti. Chi lo sapeva?

Inutile dire che se ami le patatine al sale e all'aceto, ti consigliamo di dare un'occhiata parte 1 E parte 2 della ricetta TikTok.

Altri modi per preparare le patatine sottaceto:

Se stai cercando un metodo leggermente più semplice, prendi un consiglio da Carleigh Bodrug, noto anche come Plant You su Instagram. Lei ha creato patatine sottaceto all'aneto usando il succo di sottaceto rimasto e patate a fette. Bodrug ha anche preparato la ricetta, omettendo la necessità di friggere.

Puoi facilmente adattare questa idea per preparare patatine fritte. Basta marinare strisce di patate nel succo di sottaceti e aneto essiccato, quindi infornare secondo la ricetta delle patatine fritte al forno.