Un fine settimana facile di intrattenimento con Molly Madfis di Almost rende perfetto

Poche cose sono veramente facili quando si destreggiano in un bambino di 9 mesi e si gestisce un'attività da casa, ma Molly Madfis, di Quasi perfetto, certamente lo fa sembrare così. Nel suo stile casual calmo, arioso, californiano, Madfis presenta una vita costruita su alcuni principi semplici: rendila carina, creala da te e non essere troppo seria lungo la strada.

Questo ethos è anche al centro del suo approccio all'intrattenimento, cosa che fa meno spesso ora che il bambino ne fa sei (se conti i tre gatti - e lo fa). Quando Madfis ha la famiglia o gli amici per un pasto, si tratta di essere chic ma esperto ed efficiente. Il suo nuovo aspirapolvere Miele la aiuta a fare proprio questo, sia che si tratti di una rapida pulizia mentre la pasta bolle o di ottenere ogni angolo sul divano prima che sua madre si avvicini.

Ecco come appare davvero divertente nell'era della nuova maternità.

"Ora non vedo molto le ragazze che ho un bambino, ma proviamo a stare insieme ogni due mesi", dice. Per Madfis, la prima delle sue amiche ad avere un figlio, sembra un venerdì sera con le sue tre migliori amiche. Deve essere a casa a causa di suo figlio, Arlo, deve essere facile perché, beh, la vita e deve essere chic.

Nel menu c'è una ricetta così radicata nella sua seconda natura: una salsa di pomodoro fresca, fatta da zero, pasta, insalata, vino e pane.

Salsa di pomodoro Heirloom senza sforzo

• Tritare quattro pomodori cimelio e metterli in una ciotola
• Aggiungi quattro spicchi d'aglio, tritati
• Condire con sale e pepe
• Aggiungi un pizzico di scaglie di peperoncino rosso ed erbe di Provenza
• Aggiungi una quantità abbondante di olio d'oliva
• Lasciare marinare per 90 minuti, mescolando ogni tanto
• Quando arrivano gli ospiti, cucinare la pasta
• Metti tutto insieme e guarnisci con basilico fresco

"È così facile", afferma Madfis. "Adoro le ricette semplici soprattutto quando è per un gruppo."

Il resto va a posto. Nell'ora e mezza ci vuole che la salsa di pomodoro si unisca, può facilmente preparare il palcoscenico.

In primo luogo, è un passaggio rapido con il suo aspirapolvere Miele per gestire la situazione Cheerios che inevitabilmente si diffonde ampiamente sul pavimento in legno, e dentro e tra i cuscini e la pelle di pecora di lei banchetto recentemente rifatto per afferrare il pelo di gatto che viene fornito con tre felini.

Quindi un rapido cambiamento in qualcosa di più festoso, un semplice abito nero e una collana pendente.

L'impostazione del tavolo è semplice: stoviglie bianche chic, posate nere opache, un mix di tessuti neutri per riscaldare le cose e lume di candela.

"C'è un mix di alti e bassi nella mia cucina e nel mio abbigliamento: le mie posate provengono da Amazon, ma poi io hanno questi pezzi davvero speciali, come i coltelli, che provengono da un mercatino delle pulci di Parigi. "- Molly Madifs

L'approccio generale le fa eco anche in cucina: ingredienti di qualità, esposizione creativa e semplicità.

Con un nuovo bambino in giro, è difficile non avere famiglia per tutto il tempo. Per un brunch in famiglia del sabato che sembra speciale, ma anche facile come la tipica colazione continentale, Madfis ha curato un piatto di bagel.

"Tutto quello che devi fare è procurarti ingredienti freschi e non cucinare nulla," lei dice. "È un modo semplice e senza stress per intrattenere e un brunch perfetto e facile." La pre-affettatura di pomodori, cetrioli e cipolle rende ancora più facile, giorno dopo giorno.

E anche con una cena la sera prima, basta un rapido raddrizzamento, un passaggio con il Miele per essere sicuri, tutto è lontano dai cuscini del divano e in particolare dal bianco marocchino un po 'spietato tappeto. "Ogni sorta di granello di qualcosa è così visibile", dice. "È fondamentale pulire a fondo."

Dal momento che è una famiglia, Madfis ha scelto di saltare le impostazioni del luogo e mangiare al tavolo del salotto basso, impilando piccoli piatti e tovaglioli di stoffa e servendo tutti i fissaggi sulla sua tavola di legno caratteristica.

Qui, la presentazione è tutto. E i piccoli tocchi sono ciò che fa la differenza.

"C'è un mix di alti e bassi nella mia cucina e nel servire abiti", afferma Madfis. "Le mie posate provengono da Amazon, ma poi ho questi pezzi davvero speciali, come i coltelli, che provengono da un mercato delle pulci di Parigi."

Ecco alcune delle migliori scorciatoie di Madfis per intrattenere senza sforzo.

Mantieni la tua casa a 20 minuti dall'essere pronto per la compagnia.

"Ora non succede sempre con un bambino", dice Madfis, ma è un adagio che ha avuto per anni. Piccoli trucchi aiutano. "Tengo cestini dappertutto, almeno uno in ogni stanza, e vi lancio tutti i giocattoli [di Arlo]." E i normali detriti di la vita quotidiana - che si tratti di peli di gatto, Cheerios o il mini disastro della scorsa notte - non è un passaggio veloce con il Miele risolvere. Inoltre, se lavori in multitasking e pulisci mentre vai, specialmente in cucina, è molto più facile riordinare prima dell'arrivo degli ospiti.

Guardalo, conservalo.

"Ho aggiunto un sacco di spazio di archiviazione", afferma Madfis. "Ho un posto per tutto, non sono minimalista ma sto cercando di esserlo ultimamente. Avere un posto per tutto fa la differenza ".

Non aver paura di imbrogliare un po '.

"Puoi la signora Dubita anche dell'intera cena ", ride. Una volta ha ordinato un intero pasto barbecue, lo ha messo su piatti e concentrato i suoi sforzi sulla presentazione. "È totalmente accessibile - e, con BBQ, probabilmente meglio di qualsiasi cosa io possa fare da solo." Anche i dessert precotti o i lati semplici sono ottimi modi per risparmiare tempo e concentrarsi su ciò che conta.

Investi dove conta.

Per Madfis, che ama una rosa facile da bere tanto quanto la donna successiva, è importante spendere i tuoi soldi dove conta di più. I pomodori cimelio perfettamente maturi fanno la differenza nella sua pasta del venerdì sera, così come i tagli di carne di alta qualità per gli altri pasti. "A seconda della ricetta, se è guidato dagli ingredienti, allora vale la pena sfoggiare."

Mescolare e abbinare.

Un'ambientazione da tavolo tipica include un mix coeso ma stratificato di piatti, posate, bicchieri che vanno dal vintage all'Ikea, tovaglioli di stoffa e altro ancora. "Non mi dispiace mescolare i tessuti", spiega. "Anche solo a cena ogni sera cambio piatti e cambio i tovaglioli per vedere cose diverse."

Abbraccia i tuoi accessori.

A Madfis piace usare cestini vintage anni '70 per pane e bagel e una miriade di piccole ciotole per contenere salse e contorni. "L'aggiunta di tonnellate di piccoli piatti, anche se dopo crea più piatti, aggiunge più personalità al tavolo", afferma Madfis.

Aggiungi trama.

Per l'impostazione della tabella, non ci vuole molto. "Se dimentico di prendere dei fiori, taglierò un ramo dal cortile e lo metterò nel vaso, per aggiungere vegetazione. Se non vuoi vegetazione, aggiungi alcune candele. "Può essere facile come a piccolo eucalipto o erbe fresche dal giardino, se sei abbastanza fortunato da avere queste cose a portata di mano.

Mantieni i sapori brillanti.

"Non dimenticare mai le fette di limone, è così cruciale per ottenere il sapore giusto", dice. "Lo faccio con tutto ciò che servo - ogni volta che servo pesce o carne, ho degli agrumi".