סיכום סעד מדברי הימים הנעימים על משפחה, אוכל ויצירת מרחבים משמעותיים

מאז 2005, סאמר סעד "מטפחת בנעימות רעיון ופרויקט אחד בכל פעם" בבלוג שלה, דברי הימים הנעימים. מפוסט והפך ל- גנן ביתי DIY למעגל של משקאות רמדאן מרעננים - אחד מפוסטים רבים שמתעמקים במתכונים ובפעילויות ידידותיות למשפחה במהלך החג - סעד מפיצה אותה בלבוש נעים בזהירות רבה, בכוונה ובהרהור.

בבסיסה של דירבורן, מישיגן, היא עובדת כיום על הדוקטורט שלה באנתרופולוגיה תוך גידול שלושה ילדים צעירים. האנקר שוחח עם סעד על הבלוג שלה, הפרויקטים הנוכחיים והחיים בבית.

​רעב:למה פתחת את כרוניקל הבית הנעים?

​סיכום סעד​​:ילדתי ​​את ילדתי ​​הראשונה, והרגשתי שאני זקוקה לאיזה פורקן יצירתי. ראיתי בבלוגים דרך לכתוב ואז לשתף פרויקטים שאנחנו עושים בבית.

​רעב:מה גרם לך לרצות להיות פומבית בחייך? האם זה היה להיות חלק מקהילה?

​SS:זה יותר שתמיד אהבתי אקטיביזם. מכיוון שלמדתי בתיכון ותואר ראשון, הייתי חלק מאמנסטי אינטרנשיונל וממודל האומות המאוחדות. תמיד אהבתי לתקשר עם אנשים ולשתף רעיונות. אני פרטי מבחינות מסוימות, אבל אני אוהב שיש לי פלטפורמה לשתף רעיונות שלדעתי יהפכו את העולם למקום טוב יותר.

​רעב:פרסמת מדריכים ייחודיים בבלוג שלך, כולל האמנות שלא לתת F באינסטגרם ו עידת פסולת נמוכה: מדריך מתנה מתחשב מבלוגרים מוסלמים. מה עורר השראה ליצירתם? האם זה היה בתגובה לאנשים שביקשו אותם, או שהם נוצרו בגלל שאתה צריך אותם לעצמך?

​SS:אני חושב שקצת משניהם. הרגשתי שאני זקוק במיוחד לזה באינסטגרם, מכיוון שזה משהו שנאבקתי איתו זמן מה. הייתי צריך לעבוד על רגשות אלה של התמודדות עם המדדים וכיצד להגדיר הצלחה בפלטפורמה זו. הרבה אנשים היו שולחים לי הודעה ואומרים שהם חוו מאבקים דומים עם תרבות האינסטגרם.

כתבתי את האמנות לא לתת F באינסטגרם כמשהו לעצמי ולטובת אנשים אחרים. ואני אוהב לכתוב. אני לומדת אנתרופולוגיה ותמיד התעניינתי בהתנהגות אנושית, בתרבות ובדרך בה אנשים חושבים ועושים דברים. לקחתי את התובנות הללו כיצד אני ניגש לבלוגים ולמדיה חברתית. חלק מהדברים האלה באים מהתצפיות שלי כאנתרופולוג.

​רעב:יש לך שלושה ילדים צעירים בבית ואתה עובד על דוקטורט ועל הבלוג שלך. איך אתה מנהל זמן לכל הדברים שאכפת לך מהם?

​SS:במוחי נהגתי לחשוב שיש דבר כזה איזון. אבל כהורה, אתה מתחיל להבין שיהיו כמה שבועות או עונות שבהם דבר אחד מושך את מרבית תשומת ליבך, ולפעמים דברים אחרים יצטרכו ליפול לצד הדרך. התפקיד שלי כאמא באמת חשוב לי. אז קצת התחלשלתי - לא שוויתרתי על הדוקטורט, אבל שיניתי את קצב הכתיבה שלי לאט יותר, כדי שלא אצטרך להתאכזב. הייתי צריך לשנות את הציפיות שלי לגבי מה שאני יכול לעשות כי אני לא יכול להכניס 150% לכל דבר, או שאשרוף. אז זה תמיד על הליכה בקו.

​רעב:לאילו חללים אתה הכי מעריך בבית שלך?

​SS:אני כן אוהבת את המטבח, חדר האוכל והסלון שלנו. למעשה דפקנו קיר כך שיהיה שטח פתוח. זה נחמד כי הילדים יכולים לעשות משהו על השולחן, לשחק חידות, לשחק-דו או לאכול, בזמן שאני יכול לעשות משהו במטבח. אני אוהבת לבשל ולאפות. הרבה מהזמן המשפחתי שלנו קורה בחלל המטבח / הסלון.

​רעב:איך אתה מארגן את המטבח שלך כדי שיהיה נעים?

​SS: יש לנו מטבח פתוח עם ארונות לבנים. רצינו משהו פתוח ואוורירי, אבל רצינו גם משהו כפרי, כי אנחנו אוהבים את בחוץ. אנו משתמשים בהרבה עץ אורן גולמי למדפים הפתוחים. הרבה בישולים קורים כאן, אז רצינו גם דלפק שהיה פתוח כדי שהילדים יוכלו להצטרף אלי. הם ימשכו כיסא ויעזרו לי לבשל.

​רעב:מהם כמה תבלינים חיוניים במזווה שלך?

​SS:ישנם טעמים עיקריים שיש לנו במתכונים שלנו שהם חלק מהמטבח הלבנוני. לדוגמא, להרבה מהתבשילים יש בסיס כוסברה שום, שזה שילוב ממש נחמד. אנו משתמשים בתבלינים חמים כמו קינמון, פלפל אנגלי, וציפורן במתכונים רבים.

​רעב: אילו מנות מזרח תיכוניות מסורתיות אתה אוהב במיוחד לבשל?

​SS:יש הרבה מנות מזרח תיכוניות שאני אוהבת להכין. אחד החביבים עלינו הוא תבשיל במיה בשם במיה. יש גם טבעוני מנת קבבה תפוחי אדמה זה כמו טרטר סטייק גולמי. אני מכין אותו עם תפוחי אדמה וזה טעים לי מאוד הדבר האמיתי. אני גם מכין מרק עדשים אדום שמנת, מצרך לבנוני - במיוחד בתקופת הרמדאן. בשנה שעברה, הצעירה שלי אובחנה עם אלרגיות מרובות למזון, כך שזה באמת שינה את אופן הבישול שלי, מכיוון שאין לה קטניות, אגוזים ודברים שבדרך כלל היינו אוכלים לעתים קרובות. הגעתי למצב שהתחלתי להפוך הרבה מהמאכלים המזרח-תיכוניים האלה להיות צמחיים יותר; רבות מהחלופות הצמחיות הן אגוזים וקטניות. אז נאלצנו להתחיל לבשל שוב בשר ועוף.

​רעב:מי לימד אותך להכין מטבח מזרח תיכוני?

​SS:גדלתי ללמוד להכין אותם מאבא שלי. הוא היגר לכאן כשהיה בן 16 מהמלחמה בלבנון. אמא שלי למעשה לא מזרח תיכונית, היא אלבנית פולנייה, אז אני באה ממשפחה מעורבת. אבי אהב את האוכל המסורתי שלו. הורי התגרשו כשהייתי נער, והייתי צריך לעזור בבישול, אז תרגלתי את המתכונים האלה. זה נשא איתי כשעברתי לגור בביתי ונאלצתי לבשל עבור משפחתי. אני אוהב להתנסות. כשניסיתי להתבסס על צמחים יותר, הייתי סוג של ניסויים עם המנות האלה ורואה מה אוכל להחליף.

​רעב:יש לך משפחה בת חמש נפשות. הגעת גם ממשפחה גדולה?

​SS: גדלתי עם שלושה אחים, וכולנו היינו קרובים מאוד בגיל, אז משפחה ואוכל - הדברים האלה היו חלק גדול מהחיים שלי. נעימות היא להיות עם אנשים שאתה אוהב ולאכול אוכל טוב. בעלי ואני רצינו לבנות חלל כזה שמגלם את זה. כשהתחלתי לכתוב בלוגים, היה קל להישאב לקישוט. אתה רואה את כל העיצובים המגניבים האלה ואתה מרגיש שאתה רוצה לעדכן את החלל שלך, אבל אז אתה תמיד משנה את החלל שלך. אני מרגיש שזה לא עומד בלב מה באמת נעים. מדובר באנשים שאתה אוהב להיות יחד במרחב אכפתי ומודע - מרחב שנוח לנו. אבל אני גם רוצה להתאים אישית את החלל שלנו באופן בר קיימא וידידותי לסביבה.

​רעב:על איזה פרויקטים ביתיים אתה עובד עכשיו?

​SS:לאחרונה ניסיתי לחשוב כיצד להפוך את המרחב שלנו למתאים למי שאני - הזהות שלי, הרקע התרבותי שלי. אז השקעתי זמן להשיג ספרים ומגזינים ודברים על אמנות ערבית ומזרח תיכונית אדריכלות, כי אני רוצה לשלב כמה מההשפעות הללו כשאני מתקדם בעיצוב שלנו מֶרחָב. אני סוג של הדגשת דברים שכבר יש לנו, מעריך מה אני אוהב בהם ואז מבין איך להפוך אותם למרכז החלל או להדגיש אותם.

לדוגמא, יש לנו שטיח פרסי שאבי העניק לנו כשאני התחתנתי לפני למעלה משמונה שנים. זה היה בסלון שלנו מאז והייתי כמו "זה כל כך בוהק ואדום." פעם רציתי עוד סלון למראה מודרני, אבל התחלתי להעריך את זה באמת, ואני מנסה למצוא דרכים להכין אותו פּוֹפּ.

​רעב:האם יש עוד בלוגרים אמריקאים ערבים שאתה מעריץ?

​SS:רבים מדי לנקוב בשמם, אך הנה כמה מהם: אמנדה של הצלחת של אמנדה, עיישה של בכנות עיישה, Fatema Hijazi של קרם או בור, הייאט של אלרגיה למזון אמא דובד"ר פטימה מ רופא דרמי, ו בברכה אמא ​​מלאק.