ספר בישול חדש זה מיועד לסובלים מ- COVID-19 שאיבדו את חוש הטעם והריח שלהם
שני תסמינים של COVID-19 אצל רבים היו אובדן ריח (הידוע גם בשם anosmia) וטעם (ageusia), ועל פי WebMDתופעות לוואי אלו יכולות להימשך חודשים. כששפים בריטים ו מטבח המטבח המייסדים המשותפים ריאן ריילי וקימברלי דיוק גילו את זה, הם התחילו לעבוד במחשבה איך לעזור.
לאחר ששניהם איבדו הורים לסרטן, ריילי ודוכס קיבלו השראה ליצור את Life Kitchen: מגובה מדע, בית ספר לבישול ללא מטרות רווח בסאתרלנד, אנגליה, לאנשים שטעמם הושפע מסרטן ו / או מסרטן יַחַס. מטרתם היא לעזור לחולי סרטן ליהנות מהחיים במטבח שוב, וכעת הם מרחיבים את המשימה גם לאלה המתמודדים עם אנוסמיה ואגיאוזיה כתוצאה מ- COVID-19.
לפיאוכל וייןהרצון של ריילי והדוכס לעזור הוביל אותם ליצור אתטעם וטעםספר מתכונים. "בו תמצאו מגוון מתכונים המשתמשים בשילובי מרכיבים, יחד עם מרקמים וגורמים תחושתיים אחרים, שאנו מקווים שיעזרו לכם להפיק הנאה מאוכל", נכתב תיאור Life Kitchen. "והכללנו את המרכיבים שאנו מכירים כעת שרוב האנשים עם COVID לא אוהבים."
אוכל וייןמדווח שהמתכונים בטעם וטעםנבחרו לאחר שאנשים שחוו COVID-19 בדקו וצמצמו 300 מתכונים. הם ביססו את בחירותיהם על טעם (כמובן), אך גם על מרקם, טעמים מרובדים ואוממי. בנוסף, הם נמנעו ממזונות - כמו בשר, ביצים, שום ובצל - שבדרך כלל דוחים את הסובלים מ- COVID-19.
אם אתה מעונייןטעם וטעם, אתה יכול להוריד עותק בחינם של ספר הבישול פה. אם אתה גר בבריטניה, אתה יכול להזמין עותק קשיח בחינם (עם דמי משלוח של £ 3) פה.