כיצד לבנות מנגל בור עמוק

בחר את המיקום האידיאלי למנגל העמוק שלך בחצר שלך. קחו בחשבון שמירה על מרחק נוח מהמטבח שלכם ו / או מהסיפון או מהפטיו ממנו תוכלו לבדר את האורחים שלכם.

בחר מתלה גריל שמתאים לבור הברביקיו המיועד שלך. האפשרויות שלך נעות בין מתלה גריל מגריל גז ישן, מדף מתכת ממקרר ישן ועד מתלה לתנור. ודא שהוא מספיק יציב כדי לשאת את משקל המזון שאתה מתכוון לבשל בבור.

חפור את החור לברביקיו שלך. ברוחבו, קחו בחשבון את גודל מתלה הגריל שבחרתם, שיצטרך לרחוב את הפתח. באופן אידיאלי, החור יהיה מטר וחצי עד עומק של מטר. זה מאפשר את התועלת המרבית של החום מהאש, ללא סיכון לשרוף את יצירת המופת בגריל שלך. גודל החור הזה יקבע את גודל האש שלכם, כמו גם את גודל (או כמות) האוכל שתוכלו לבשל בו זמנית, בין אם זה חזיר או כמה חתיכות עוף.

קו את הבור באמצעות כוויות אש או עם סלעים גדולים. זה משמש להחזקת החום, ואף לאזן את תפוצתו.

אסוף קצת הדלקת לשריפה ממושכת. ניתן להשתמש בניירות ישנים, זרדים יבשים וכמה בולי עץ קטנים. בצע זאת לפני שתתחיל בפועל באש שלך, כך שתוכל להזין את האש ככל שיעלה הצורך.

מלאו את הבור עד דרך שלישית למעלה עם עץ קשה. התחל את האש ואפשר לעץ לשרוף. ייקח שעתיים שלוש כדי ליצור מערת גחלים נחמדה. המשך להוסיף לעץ כשנשרף, לשמור אותו באותה רמה (דרך שלישית במעלה החור). מורחים את הגחלים באופן שווה ליצירת מיטה.

מתבלים ואז קושרים את הבשר ליצירת חבילה יציבה והדוקה. לדוגמה, השתמש בחוט עוף כדי לקשור עוף או הודו. עטפו את הבשר בכמה שכבות של נייר אלומיניום. משרים כמה שקיות יוטה במים ועוטפים את אלה סביב נייר האלומיניום. נייר הכסף והליבולה מפרידים בין הבשר לאש.

מכניסים את הבשר העטוף לבור הברביקיו, מכסים וצולים עד לביצוע, וזה עשוי לארוך 15 עד 20 שעות. חשוף ופרש את יצירת המופת הקולינרית שלך והגיש.