איך לאפות בתנורי גז
דברים שתצטרכו
תנור גז
בישול בטוח לתנור
נייר אלומיניום
תבנית מתכת
מים
מדחום מזון
אשראי תמונה: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images
בעוד שתנורים חשמליים מוציאים את הגז ביחס בין 2 ל -1, לתנורי גז יש היסטוריה ארוכה יותר עם יותר ממאה שנה של שימוש פופולרי לפני הכנסת תנורים חשמליים באמצע המאה העשרים. אפייה בתנור הגז שלך חולקת קווי דמיון רבים לשימוש בתנור חשמלי, אך מכיוון שתנורי גז דורשים אוורור, יתכן שתבחין שהאוכל שלך יתייבש מהר יותר בתנור גז. ניתן לפתור בעיה זו בעזרת שינויים קלים בבישול.
שלב 1
מחממים את תנור הגז שלך לטמפרטורה הנדרשת במתכון לאפייה, בדרך כלל בין 325 מעלות פרנהייט ל- 375 מעלות.
שלב 2
יש למלא תבנית מתכת חצי דרך במים חמים ולהניח אותה על רצפת התנור ליצירת אדים בכדי למנוע את התייבשות המזון.
שלב 3
הכניסו את האוכל לבישול בטוח לתנור וכסו בנייר אלומיניום לשמירה על לחות.
שלב 4
לאחר 15 דקות של חימום מוקדם, הכניסו את המזון לתנור ואופים למשך הזמן הנדרש במתכון שלכם.
שלב 5
מוציאים את נייר האלומיניום מכלי האוכל ומוציאים את התבנית עם מים מהתנור במשך 15 הדקות האחרונות עד לקבלת פריך ומשחים את החלק העליון של האוכל.
שלב 6
הכנס מדחום מזון לאמצע המזון כדי לקבוע אם הוא בישל. עיין בתרשים לטמפרטורת המזון לגבי הטמפרטורה שהמנה צריכה להגיע אליה כשהיא מבושלת לחלוטין. מרבית המזונות האפויים צריכים להיות לפחות 165 מעלות צלזיוס.
טיפ
שמור על שטח של לפחות 2 סנטימטרים בין כל הצדדים בעת אפיית כלים מרובים בתנור הגז.
בתנורי גז מודרניים יש פנסי טייס אוטומטיים שאינם דורשים תאורה לפני האפייה.