האם ניתן להשתמש ב- T-Fal על כלי שולחן זכוכית?

כשאתם בשוק סירים ומחבתות, T-fal (או Tefal, אם אתם גרים מחוץ לצפון אמריקה) הוא מותג שתראו לעיתים קרובות. זוהי חברה בת של קבוצת התאגידים הצרפתית Groupe SEB, המחזיקה גם במותגים אמריקאיים חד פעמיים מיררו, WearEver ו- All-Clad. קו T-fal כולל טווח רחב סירים ומחבתות, שחלקם מתאימים לשימוש על כיריים הזכוכית שלכם. אחרים אינם, לכן תזדקק למידע בסיסי לפני שתבצע רכישה.

טיפ

לפני שתבחר את הסירים או המחבתות שלך, תצטרך לדעת איזה סוג שולחן זכוכית נמצא בבעלותך. הזן המוכר ביותר כולל גופי חימום מסורתיים שמתחת למשטח הבישול, המחממים באטיות יחסית ושומרים על חום לאורך זמן. הם זהים למעשה לכיריים חשמליות עם סליל טבעת, פרט לכך שהסליל מוסתר מתחת לראש הכיריים השטוח והקל לניקוי.

הסוג השני הוא כיריים עם אינדוקציה, המשתמשים בשדה מגנטי כדי לחמם את התבנית ישירות ולא להעביר חום מבער חם. טבחים רציניים אוהבים אינדוקציה מכיוון שניתן להעלות ולהוריד את החום של התנור כמעט באופן מיידי, כמו בתנור גז. כלי בישול אינדוקציה הם הנוחים הנוספים של צורך מופחת באוורור, כמו עם תנור חשמלי. המגבלה שלהם היא שהמחבתות שבחרתם צריכות להיות מגנטיות, מה שפוסל סגנונות פופולריים רבים.

לשני סוגי המשטח יש משטחים דומים עם פגיעויות דומות. אמנם הם עמידים ומוגנים בחום, אך הם יכולים לשרוט, לחתוך או להיפטר על ידי כלי בישול שנבחרו בצורה גרועה. האשמים הנפוצים ביותר הם סירים ומחבתות כבדים, כולל ברזל יצוק וזנים מצופים אמייל. T-fal מתמחה בכלי בישול קלים, כך שהבחירות שלך נוגעות פחות להגנה על פני השטח ויותר על בחירת התבנית המתאימה לתפקיד.

כלי הבישול הטוב ביותר לתנורי זכוכית העליונים הוא קל מספיק כדי לא לגרום נזק אך שומר על חלוקת חום טובה. למרבה המזל, רוב הסירים ומחבתות ה- T-Fal מתאימים לתיאור הזה.

כלי הבישול הלא-סטיק של T-Fal מיוצרים בדרך כלל מאלומיניום עם ציפוי ללא סטיק. הציפוי המקורי היה טפלון, וכתיב "טפל" המקורי בשם החברה פשוט שילב את ההברות הראשונות של טפלון ואלומיניום. מחבתות נון-סטיק נוכחיות משתמשות בציפויים מודרניים יותר אך עדיין משתמשים בדרך כלל באלומיניום.

אלומיניום בכיריים העליונות בזכוכית יכול להשאיר סימנים שקשה להסירם, אך חימום מוגזם הוא נושא גדול יותר. אם שמעתם על מחבתות עיוות זכוכית העליונה, זו הסיבה. ברגע שהמחבת מתפתלת, היא לא תשב כראוי על המשטח השטוח של הכיריים. כדי להימנע מכך, בחרו מחבתות כבדות יותר או עשויות מסגסוגת ולא מאלומיניום טהור.

חלק מ- T-Fal משתמש במשטח פנימי קרמי ולא בציפוי נון-סטיק מסורתי. אלה עמידים יותר מכיוון שהקרמיקה מחוברת למתכת ואינה יכולה להתקלף, כמו שציפויים אחרים ללא סטיק יעשו לפעמים. בדרך כלל הם בעלי חובה כבדה יותר מהמחבתות הלא קונסטנציונליות של החברה.

למרות שהמחבתות ללא מקל הן הלחם והחמאה של החברה, T-Fal מייצרת גם כלי בישול מפלדת אל חלד. פלדה מוליכה חום בצורה לא טובה, כך שבתוך בסיס התבנית תמצאו כרית של חומר מוליך יותר כמו אלומיניום. אוכל יכול ויודבק בפלדת אל חלד, אך עדיף למטרות השחמה וחריקה.

לכל סוג של כלי בישול היתרונות והחסרונות שלו. המחבתות הקלות והלא קלות מועדות לעיוות בטמפרטורות גבוהות ולא יעבדו על אינדוקציה. מחבתות מצופות קרמיקה גם לא יפעלו על השראה ועשויות לסמן את הכיריים שלך, אך הן עמידות ואמינות. חלקם עשויים להיות מספיק כבדים כדי לשבב את טבלת הכיריים שלכם אם הם נופלים.

נירוסטה היא גם כבדה דיה בכדי לשבב את השולחן בטעות, ודגמים עם החלק התחתון של הסלעים או המרקם עשויים לגרד או לשבש את המשטח שלך. נירוסטה תעבוד לרוב - אך לא תמיד - על כיריים בכיריים, כך שההיתר הטוב ביותר שלך הוא להביא מגנט כשאתה יוצא לקניות. אם המגנט נדבק, התבנית תעבוד על השולחן שלך.