איך להפשיר עם שף קסמים

חברת MC Appliance Corporation (mcappliance.com) מייצרת דגמים שונים של תנור מיקרוגל תחת שם המותג Magic Chef, מקטן יחידות בסיס אידיאלי לחדרי מעונות לדגמים גדולים ומקצועיים המיועדים לשימוש במסעדה או בבית מעוצב בצורה מקצועית מטבחים. תכונה אחת שכל הדגמים מספקים היא היכולת להפשיר מזון. ניתן להגדיר באופן ידני את כל הדגמים על ידי הפשרה על ידי אורך זמן שנבחר ורמת עוצמת ההפשרה ואילו חלק מהדגמים המתקדמים ביותר מציעים פונקציות מוגדרות מראש הספציפיות לסוגים שונים של מזון קפוא.

הניחו את פריט המזון המיועד להפשרה לקערה בטוחה במיקרוגל או על צלחת טפטוף בטוחה במיקרוגל. הוסף קערה של מים לקערה אם מפשירים פריטי קדירה המכילים חומרי פסטה או אורז, שיכולים לספוג נוזלים גם במהלך הגדרת ההפשרה הנמוכה במיקרוגל. פריטים שיש בהם רטבים או שצריכים להישאר לחים צריכים להיות מכוסים במכסה או בניילון נצמד ברור. זה תופס כל אידוי לא מכוון ומטפטף אותו בחזרה למזון או לרוטב. בשרים קפואים עושים הכי טוב כשלא נותנים חשיפה ומופנים מעת לעת תוך כדי הפשרה כדי להימנע מבישול חלקי בנקודות חמות.

הפשרה על ידי הגדרת ידנית של רמת ההספק וזמן ההפשרה לאחר שחושב משקל פריט המזון. זו יכולת ההפשרה הבסיסית המוצעת ברוב דגמי הקסם שף. בחר בהגדרת כוח הפשרה גבוהה או נמוכה ואז קבע מיד משך זמן להפשרה. לחץ על לחצן התחל כדי להתחיל בהפשרה. בשרים מפשירים בצורה הטובה ביותר כאשר משתמשים בהגדרה הנמוכה ביותר.

הפשרה מהירה משתמשת בכוח קבוע מראש של הפשרה קבועה ברמה בינונית. משתמשים בוחרים באורך זמן המתאים למספר הפעמים שנלחץ על כפתור ההפשרה המהירה בלוח המקשים. כל לחיצת כפתור מוסיפה זמן הפשרה של דקה. לאחר ההגדרה, התחילו להפשרה על ידי לחיצה על לחצן התחל. זוהי בחירה אידיאלית להפשרת רטבים קפואים ופריטים שצריכים לערבב ולעקוב מקרוב. רוב דגמי תנור המיקרוגל של מג'יק שף מציעים תכונה זו.

התכונה הפשרה אוטומטית לפי משקל מספקת הגדרות זמן ושעה מוגדרים מראש. לסוגים שונים של פריטים יש כפתורים תואמים המאפשרים לבחור משקולות מדורגים שונות עם כל לחיצה על הכפתור. לאחר בחירת סוג הפריט (למשל, בשר, מנות קפוא, ירקות) ומשקל משוער, ההפשרה יכולה להתחיל בלחיצה על לחצן התחל. דגמי התנור מג'יק שף MCD1811ST ו- MC0165UB הם דוגמאות למיקרוגלים גדולים וגדולים יותר שקיימים תכונה זו.