התאמות עשן לגריל מעשנים

גריל Traeger הוא שילוב גריל ברביקיו ומעשנים העושה שימוש בכדורי עץ ליצירת חום ועשן. ה- Traeger נועד להתאים את החום באופן אוטומטי. אתה מפעיל את הגריל על ידי קביעת הטמפרטורה הרצויה. המקדחה מחלקת כדורים בקצב ובכמות המדויקים הדרושים לשמירה על הטמפרטורה הרצויה. כדי להתאים את כמות העשן, תוכלו להתאים את אופן הבישול ולהפעיל את הגריל שלכם.

ברוב הדגמים של גריל Traeger ניתן להגדיר את הגריל לעשן. בהגדרה זו, המקדחה תפיץ מספיק כדורים בכדי ליצור עשן, מבלי להעלות את הטמפרטורה בגריל מעל סביב 150 מעלות פרנהייט. זה יאפשר לך להכניס טעם עשיר יותר למזון שלך. לאחר זמן מה על הגדרת העשן, תוכלו להעלות את הטמפרטורה כדי לבשל את האוכל שלכם לאלילות הרצויה.

לעיתים, ה- Traeger עשוי לייצר יותר מדי עשן. זה יכול לקרות כשאתה מכוון את הגריל ל"עשן "לאחר השימוש בו על הגדרת טבח. אם אסור למנגל להתקרר לפני שהופך אותו לעשן, יתרת הכדורים בכווייה הסיר יכול לגרום לפוצץ אוויר דרך המקדחה, ולא לסיר הצריבה, וליצור הרבה שחור עשן. כדי לפתור בעיה זו, כבו את הגריל ואפשרו לו להתקרר כחצי שעה לפני ההפעלה מחדש.

כדי לקבל טעם מעושן יותר במזון, תצטרך להשאיר את Traeger מוגדר לעשן למשך זמן ארוך יותר. משך הזמן שאתה רוצה שהאוכל שלך יעשן יהיה תלוי במה שאתה מבשל. לדוגמה, פילה סלמון עשוי להזדקק רק למספר דקות של עישון, אך בריסק גדול עשוי להזדקק למספר שעות. דגמים רבים של גריל Traeger לא יפיקו הרבה עשן ברגע שיוגדרו לטמפרטורות גבוהות יותר.

אם הטראגר שלכם לא מייצר מספיק עשן לטעמכם במנגל, תוכלו להוסיף מחולל עשן קר למנגל שלכם. כדי לחבר מחולל עשן, תצטרך לקדוח חור בצד הטראגר שלך ולהכניס את צינור המעשן הקר. לאחר מכן אתה מפעיל את המעשן הקר, מסובב את ה- Traeger לטמפרטורה הרצויה, מכניס את האוכל וסגור את המכסה. המעשן הקור יפיק עשן נוסף אך ללא חום, ואילו הטראגר ייצר חום מדויק.