מדוע התנור שלי מעשן?

במוקדם או במאוחר, רוב בעלי הבתים נתקלים בבעיות בתנור שמעשן בזמן השימוש. לפעמים, האובך נראה באוויר, ולעיתים בזמנים אחרים יתכן ותבחין בריח סמיך. לא משנה מה הסיבה (נגיע לזה עוד רגע), יש להתייחס מייד לתנור מעשן. לא רק שהוא יכול להקנות טעם לא נעים למזונות שאתה מבשל, אלא שעישון חמור הוא מבשר אש.

תנורים יכולים לעשן כשהם חדשים לגמרי או לאחר שמשתמשים בהם בכבדות במשך זמן מה. לפעמים הם מעשנים למרות שזה עתה נוקו, הרבה עד לתסכול שלך.

לא הרבה לדאוג כאן. זה טבעי לחלוטין שתנור חדש יעשן מעט בפעמים הראשונות שאתה משתמש בו, או, לכל הפחות, לפלוט ריח בולט. החום שורף שכבת הגנה של שמן ששימשה בתהליך הייצור. יצרני תנורים עשויים להזכיר את זה ולהמליץ ​​על תקופת "צריבה", שבמהלכה אתה מפעיל את התנור ללא שום מזון בפנים כדי לחסל את שאריות השמן. בכל מקרה, הריח או העישון צריכים להיעלם במהלך השעות הראשונות לשימוש.

אף אחד לא ממש אוהב לשמוע את זה, אבל רוב התנורים מעשנים וריח פשוט בגלל שבעליהם אפשרו להם להתלכלך מעט מדי. לרוב, זה בגלל שהשמנים מפוזרים על קירות התנור וברצפתו. זה יכול להתרחש לאחר צליית בשר חשוף שהכיל אחוז שומן גבוה. לאחר מספר מפגשי בישול, שכבת השומן מתחילה להתבשל יחד עם הארוחה הנוכחית, ויוצרת עשן וריח לא נעים של שומן שרוף. עישון עשוי להתרחש גם כאשר חתך שומני של סטייק ממוקם קרוב מדי לגורם הסליל.

עשן בתנור נגרם לעיתים, לא כתוצאה משומנים, אלא מחלקיקי מזון אחרים שבתנור. האשם העיקרי הוא פיצה קפואה שמונחת ישירות על מתלה התנור, כפי שממליצים ארוזני מזון רבים. חלקיקי קרום נופלים לרצפת התנור, שם הם מחרגנים ופונים לאפר בזמן שהם מעשנים את המטבח שלך.

לבסוף, התנור שלך עשוי לעשן - לפעמים אפילו גרוע יותר ממה שהיה לפני כן - מיד אחרי שניקית אותו. הסיבה כאן די פשוטה: היא נגרמת בגלל שאריות כימיות שלא הוסרו במלואן כשניקיתם את התנור. כימיקלים שאריות אלה נשרפים כעת, ומייצרים עשן לא רק לא נעים אלא גם לא בריא בהחלט.

אם יש לכם תכונה לניקוי עצמי בתנור, השתמשו בתדירות גבוהה כדי להסיר את השומן והאוכל השרוף המצטבר על קירות התנור. העיקרון פשוט: הפעל את התנור בטמפרטורה גבוהה מאוד תוך שהוא אטום להשרפת חלקיקי שומן ומזון לחלוטין; ואז נגב את האפר.

הקפד לבצע את ההוראות שבמדריך הבעלים שלך. לתנורים לניקוי עצמי יש בדרך כלל מנגנון נעילה השומר על דלת התנור סגורה היטב בזמן שמחזור הניקוי העצמי פועל - וזה עשוי לארוך ארבע וחצי שעות. אפשרו להפעיל את המחזור המלא כדי להפחית את הפסולת לאפר דק ולהסיר את האפר עם ספוג לח. פיסות מזון אפויות עלולות להבה מעט במהלך מחזור הניקוי. אל תנסה לפתוח את הדלת בכדי להבהיב את האש, אלא פשוט לאפשר לסיים את מחזור הניקוי והתנור יתקרר לפני שאתה פותח את הדלת.

טיפ

אם אין לכם תכונה לניקוי עצמי בתנור, השתמשו בשיטה ידנית לניקויו - השתמשו בשואב תנור מסחרי או בשיטה פחות רעילה.

מספר מוצרים לניקוי תנורים קיימים בשוק כדי להקל על העבודה הזו. מוצרים אלה מכילים כימיקלים קשים שעלולים לשרוף עור ולגרום לגירוי נשימתי, לכן יש ללבוש כפפות גומי ולפתוח חלון סמוך לאוויר צח. הימנע מהנשמת אדים במידת האפשר.

התהליך האופייני הוא לרסס את המוצר על קירות התנור וברצפתו ולהמתין 20 דקות. נגב את השאריות בספוג רך (לא במשטח זיפים), ושטוף את הספוג לאחר כל ניגוב. הקפד להסיר את כל השאריות הכימיות מהמשטחים על ידי שטיפה במים צלולים לאחר הניקוי.

תוכל גם להסיר אוכל שרוף בצורה בטוחה ואורגנית יותר על ידי כיסויו של סמרטוט ספוג אמוניה בתנור קריר, כך אומרת הפרופ 'מארי נ' באוניברסיטת פלורידה. הריסון. אפשר לו להשרות למשך 30 דקות; ואז שוטפים במים נקיים.

באפשרותך להשתמש באחת ממספר דרכים למניעה (או לפחות למזער) בעיות עישון בעתיד:

• יש לנקות את התנור מיד לאחר בישול כל תבשיל המכיל כמות גדולה של שומן או רוטב שיכולים לזלוג על משטחי התנור.
  
• בבישול סטייק או מאכלים אחרים, נסה להניח את מגש הסלילה מעט יותר רחוק מהיסוד.
  
• הניחו מחבת תפוס קטנה או נייר אלומיניום ישירות מתחת לאוכל שנבשל על מתלה התנור הבא. אל תכסה לחלוטין את מתלה המדף הבסיסי, מכיוון שהדבר פוגע בזרימת האוויר הדרושה לבישול מזון. ואל תניחו מחבת או רדיד אלומיניום ישירות על רצפת התנור, מכיוון שזה יכול לשרוט את משטח האמייל.

כדי למצוא מדריכים למשתמש ומדריכי פתרון בעיות עבור חלק מהיצרנים הגדולים בתנור מטבח, אנא עקוב אחר הקישורים הבאים:

• אמנה
• פריג'יידר
• GE
• נקודה חמה
• ג'ן-אייר
• קנמור
• עזרי מטבח
• Maytag
• ג'קוזי