האם ניתן להרוס בשר בבריח במקפיא?

למצוא חתכים יקרים של בשר המוצעים באטליז או במכולת זה יתרון. אחסון של לוחות צלעות נוספים, סטייקים עבים או ציפורים שלמות במקפיא יכול להציע סעודות לאורך כל השנה בעלות נמוכה.

עם זאת, לפעמים עיני הצלעות העטופות הולכות לאיבוד בתא הקברני כשהם מנדנדים עם החפצים היומיומיים שנמגשים בתוך המקפיא ומחוצה לו. האם זה בטוח לאכול בשר שישב במקפיא שנה או 10 שנים? נקיטת מספר צעדים נוספים יכולה להבטיח שלא תיגמרו בשריפת המקפיא על הבשר.

משרד החקלאות של ארצות הברית מציין כי אוכל, בין אם מנה פסטה חריפה מועדפת או חתך לבבי מאוחסן באפס מעלות פרנהייט, הוא בטוח לאכילה. הבעיה היא ששרף המקפיא על בשר יכול להתחיל כבר כחודש במקפיא אם הוא לא מאוחסן כראוי. אם המקפיא איבד אי פעם את האזור הבטוח הזה ב -0 מעלות ועולה בטמפרטורה, בשר יכול להתחיל להתקלקל.

הסר את הבשר תמיד ממגשי הניילון הארוז והקצף לפני הכנתו למקפיא, אלא אם כן אתה מתכוון לבשל את הבשר במהלך הימים הקרובים. האריזה מהקצב או מכולת היא חדירה ותגרום לצריבה של מקפיא על הבשר מוקדם יותר מאוחר. האוויר היבש שבתוך המקפיא ימשוך לחות מהבשר ויצור חמצון ככל שהוא יישאר בתא הקר.

אור בישול ממליץ על גלישת בשר המיועדת למקפיא בנייר שעווה. אין צורך לעטוף את קוביות הבשר בשכבת נייר אלומיניום, אך הוא מוסיף שכבה נוספת מהסביבה הקשה של המקפיא. אם הבשר מתחיל להיות גרוע או שהוא כבר עבר תאריך התפוגה שלו, לא כדאי להקפיא אותו לצריכה מאוחרת יותר.

הידיעה מתי נקודת העוף עומדת להגיע לתאריך התפוגה שלה במקפיא או אם ממולאים התרד צלעות חזיר אפילו צריכות לעשות טיול לתא הקפוא יכול להבטיח שאתה צורך אכילים שניתן יהיה לבטוח בהם לאכול. תרשים תפוגה של בשר קפוא יכול לפרק את כמות המנות בזמן ונתחי בשר יכולים להתרחק בבטחה במקפיא.

ה מנהל המזון והתרופות מציע תרשים תפוגה של בשר קפוא באופן מקוון. תרשים זה כולל גם את משך הזמן שהאוכל הטרי בטוח לאכילה כאשר הוא מאוחסן במקרר. העבר מזונות שמגיעים לתאריך התפוגה שלהם למקפיא וסמנו את המיכל עם תאריך התפוגה שהציע ה- FDA.

באופן כללי, בשרים מעובדים, כמו נקניקיות ובשרים צהריים, יכולים להימשך חודש-חודשיים, ואילו תרנגולי הודו שלמים, תרנגולות וסטייקים עבים יכולים להימשך עד שנה. נתח בשר עטוף או מאוחסן היטב יכול להתמודד עם שהות ממושכת בתא ההקפאה, אך ארוך מדי, כמו בשר קפוא בן 10 שנים, יכול לקבל טעם חריף בגלל צריבת המקפיא. בשר שישב במקפיא זה זמן רב אולי עבר תנודות טמפרטורה, מה שעלול לגרום לכך שהוא נחשף לחיידקים.