המחבתות הטובות ביותר לתנורי גז

לנסות לבחור את הסירים והמחבתות הטובים ביותר לבישול תנור דלק זה קל יחסית כשאתם יודעים מה לחפש בזמן הקניות. בין אם אתם צדים באמזון ובין אם אתם גולשים בחנות כלי מטבח מקומיים שלכם, חיוני לדעת כמה דברים לפני שתשקיעו בערכת כלי בישול חדשה. אולי תרצו לרכוש את הסט המקסים הזה שייראה מושלם בישיבה בארון שלכם, אבל כשמדובר במשחק הבישול, האיכות והחומר הנכון תמיד מגיעים ראשונים.

אם אי פעם השתמשת בעבר בתנור חשמלי, אז אתה יודע שבישול על כיריים הוא שונה בהרבה - אבל בצורה טובה. אם אינך רגיל לבשל על כיריים, תאהב כי תנורי הגז נוטים להתחמם במהירות רבה יותר מכיריים חשמליות. מצד שני, תנורים חשמליים נוטים להתחמם בצורה שווה יותר.

אחת הטענות הגדולות שיש שאנשים עשויים למצוא היא שבעוד שרוב כלי הבישול עובדים עם כל תנור גז, סוגים מסוימים עובדים טוב יותר מאחרים. אם אתם מחפשים לרכוש את כלי הבישול הטובים ביותר לבישול בתנור גז, אתם תרצו לקנות נחושת באופן מלא מחופה על ידי נירוסטה, אלומיניום מחופה לחלוטין על ידי נירוסטה או נירוסטה עם דיסק נחושת על בתחתית.

המאפיינים הבסיסיים של הסירים והמחבתות הטובים ביותר עבור מערכות תנור גז הם שהם מתחממים במהירות על הכיריים, הם מתחממים באופן שווה ללא נקודות חמות ושהם מגיבים היטב לשינויי חום מהירים. אחד הדברים המעצבנים ביותר בבישול, מלבד עבודות הכנה, יכול להמתין במשך גילאים בזמן שכלי הבישול שלכם מתחמם. ערכת כלי בישול טובה תתחמם במהירות יחסית, במיוחד מכיוון שתנורי הגז כבר מתחממים מהר יותר מאשר חשמליים. הסיבה לכך שאתה רוצה גם כלי בישול שיתחממו באופן שווה ללא כתמי חום היא שהארוחה שלך עלולה להיהרס אם לא.

ניתן לעבות את דפוסי החימום בטווחי הגז לאזור אחד, כך שתצטרכו כלי בישול שיפזרו את החום על כל שטח הבישול. אתה זקוק גם לכלי בישול המגיבים לשינויי חום מכיוון שכאשר אתה מבשל, סביר להניח שאתה ממשיך להתאים את שינויי החום. אם המחבת שלך מגיבה לאט, האוכל שלך יכול להיות מוגזם או מבושל.

קרא עוד:כיצד להשתמש בתנור גז

תנורי גז יכולים לעבוד עם מגוון חומרים, כך שכשמנסים למצוא את הציוד הטוב ביותר לעבוד איתם, הדבר החשוב ביותר שאתה צריך לקחת בחשבון הוא היכולת של כלי הבישול להוביל חום באופן אחיד. לפי דוחות צרכניםיש כמה מתכות שתוכלו לבחור בהן, כולל נחושת, אלומיניום אנודייז, נירוסטה, ברזל יצוק ופלדת פחמן. למרות שפלדת פחמן היא אפשרות, השתמש בזהירות בעת הרכישה מכיוון שהחומר זול ומחמם בצורה לא אחידה.

כלי בישול נחושת יכולים להיות יקרים מכיוון שיש לו אחד ממאפייני החימום הטובים ביותר. לא רק שהוא מתחמם באופן שווה, אלא שהוא גם מתחמם במהירות ומגיב היטב להתאמות הטמפרטורה. החסרונות היחידים שקשורים לנחושת הם שהם יכולים להיות תגוביים, די כבדים ושריטות בקלות, לכן נסו למצוא כלי בישול נחושת שמלוכדים או מכוסים בנירוסטה, פח או ניקל.

אלומיניום אנודייז הוא חומר נוסף שעובד היטב עם חימום לא אחיד של תנור גז. כשאתה קונה מחבתות אלומיניום אנודות, וודא שאתה לא מקבל מחבתות אלומיניום טהורות. לפי בישול למהנדסים, אלומיניום טהור ידוע כמעוות, אך אלומיניום אנודייז יהפוך את התבנית לקשה כמו נירוסטה. למחבתות אלה יש גם משטחים ללא מקלות, כך שקל לבשל איתם ולנקות אותם.

אם אתם מתכוונים לקנות סירים ומחבתות מנירוסטה, וודאו שהם עטופים בנחושת או מאלומיניום. לפי קורוזיהפדיהחיפוי מתכת הוא ציפוי המגן בו חומר המגן מחובר על ידי הפעלת חום ו / או לחץ. זה עוזר בהגנה מפני קורוזיה ושחיקה בטווח הרחוק. חיפוי יקל על הניקוי של סירים ומחבתות, יהפוך אותם ללא סטיקים ותוכלו להכניס אותם למדיח. אחת החסרונות החשובים בפלדת אל חלד היא שהפצת החום אינה כה גדולה, וזו הסיבה שאתה רוצה להשיג סירים ומחבתות עטופים במשהו אחר.

ברזל יצוק מוליך חום באטיות, אך לרוב הוא מופץ בצורה אחידה. כשאתה משתמש בברזל יצוק על גבי תנור גז, וודא שאתה תמיד מודע לחימום, ועליך להשתמש בלהבה נמוכה כדי למנוע התחממות יתר. ברזל יצוק הוא אפשרות בעלות נמוכה, אך האחזקה מעט יותר אינטנסיבית מחומרים אחרים. עם ברזל יצוק אתה צריך לתבל את הפנים בשמן ללא הפסקה. תיבול התבנית שומר על הנכס שאינו מקלות מכיוון שברזל יצוק הוא חומר נקבובי.

קרא עוד:ההבדלים בין כלי בישול שאינו מקפיא לאנודיזציה

כלי בישול צבעוניים אולי נראים הכי יפים, אך עליכם לנסות ולהתרחק ממנה אם יש לכם תנור גז. עם הזמן החום הגבוה מתנור הגז יגרום לצבעו להתמוסס, ולא תוכלו לנקות את כלי הבישול שלכם בקלות. ההתרגשות הראשונית של סירים ומחבתות צבעוניות להפליא תישחק ותוביל לכלי בישול משעממים. בטווח הארוך, זה עשוי להוות מטרד לנסות לשמור על סירים ומחבתות אלה נקיים מכיוון שהפריטים שלך תמיד ייראו מלוכלכים בגלל הצבעוניות.

אם אתה קצת מוצף מכמות האפשרויות שיש לך, אל תדאג. אין גודל אוניברסלי שעליך לקבל עבור הסירים והמחבתות שלך, וכשמדובר בחומר הטוב ביותר, אתה צריך לבחור מה הכי טוב בשבילך. כשמדובר בבחירת הסירים והמחבתות הטובים ביותר לפריטים של תנור גז, התבונן בגודל המבערים שעל כיריים הגז. אתה רוצה לוודא שאתה מתאים את המבערים לגודל הסיר, כך שתקבל פיזור חום טוב יותר ולכן אין צבעי צבע בצדי הסיר.

כשמדובר בחומר, אתה יכול לבחור ערכה שמתאימה לך, אבל אלומיניום קשה-anodized תמיד מגיע מומלץ. זה הזול ביותר, מוליך חום נהדר וקל לניקוי. השליליות היחידות הן שהן לא עמידות באותה מידה, ובטווח הרחוק הן אולי לא המחבתות הטובות ביותר למבערי גז. הסיבה היא שהציפוי הלא-סטיק נוטה להתקלף. אם אתם אוהבים לבשל עם מחבתות ללא מקלות, בחרו כלי בישול עם חיפוי נירוסטה או נירוסטה.

קרא עוד:כיצד לשחזר מחבתות חלודות