רשימה של ירקות גדלים בוש

צמחים גדלים במגוון רחב של סוגים וצורות, כולל עשבונים, עצים, שיחים וגפנים. שיחים, המכונים לפעמים שיחים, הם צמחים בעלי גזע עץ, עם גזע אשר בדרך כלל לא גדלים יותר מעץ, על פי ההרחבה של אוניברסיטת איווה. גפן היא צמח שמטפס מעל צמחים או מבנים אחרים, או לאורך האדמה, ואין לו גבעול עצי. גפנים וגם שיחים יכולים לגדל ירקות.

לחלופין נקראים שעועית מיתר, שעועית ירוקה ושעועית צרפתית. שעועית בוש היא אחד הירקות הנפוצים יותר בגידול בוש. שעועית זו מעובדת כבר למעלה מ 7,000 שנה, אם כי הם אינם ילידי צפון אמריקה, כך לפי אוניברסיטת קורנל. שעועית בוש גדלה בצורה הטובה ביותר באור שמש מלא ובקרקעות מרוקנות היטב. צבעי תרמילי זרעים נעים במידה רבה בהתאם לסוג הצומח, עם תרמילים צהובים, ירוקים וסגולים. תרמילי השעועית עצמם מציגים גם הבדלים ניכרים, הנעים בין קצרים ועגולים לתרמילים שטוחים וארוכים. שעועית בוש מתאימה לקטיף כמו שעועית חוטפת, שעועית קליפה או שעועית יבשה, תלוי בזמן הקטיף.

על פי נתוני אוניברסיטת אילינוי, הסקווש גדל הן על צמחי גפן והן של שיח. מגוון דלעות אחד, הנקרא דלעת קיץ, גדל על צמחי בוש בעונות חמות, ומכאן השם. ירק זה נקצר לפני שהגלישה מתקשה ולפני שהפירות גדלות לבגרות, ויש מגוון זנים שונים מהם ניתן לבחור. דלעת צדפות, דלעת צוואר מכווצת, קישואים, קוקוזלה וקזרטה הם כולם זנים נפוצים של ירקות שגדלים בוש זה. בשנים האחרונות זנים היברידיים חדשים הפכו נפוצים יותר ויותר, עם מגוון צבעים וצורות זמינים לגננים.

פלפלים גדלים על שיחים. ירקות אלה הם ילידי מרכז ודרום אמריקה ומחולקים לשתי קבוצות: מתוק וחם, על פי אוניברסיטת קורנל. פלפלים מתוקים משמשים לרוב בבישול כחלק מנה, ואילו פלפלים חריפים נוטים לשמש יותר ברטבים. גם פלפלים חריפים וגם מתוקים צומחים על שיחים. חלק מהשיחים קטנים למדי וניתן לגדל אותם בתוך הבית, ומייצרים פלפלים כל השנה אם יש מספיק אור שמש.

בעוד עגבניות הן פירות מבחינה טכנית, אנשים רבים רואים בהם ירקות ומקיימים צמחי עגבניות כחלק בלתי נפרד מגינת הירק שלהם. כך נקראים לפעמים שיחי עגבניות עגבניות עצים, אם כי הצמח הוא שיח רב שנתי שגדל לגובה 6 עד 10 רגל, על פי אוניברסיטת אורגון סטייט. עגבניות בוש מגיעות במגוון רחב של סוגים, החל עגבניות קטנות יותר בגודל דובדבן וכלה בבשר בקר בגודל מלא ואפילו זנים צהובים או כמעט בצבע לבן.