מכסה פאן תקוע על משטח הגרניט שלי

זה דבר שכיח למדי לעשות זאת, אך הצבת מכסה מחבת חם עם חרוזי לחות מאדים על המשטח החלקלק של משטח השיש במטבח עלול לגרום לו להידבק לגרניט. מכסה סיר שננעץ בחותם ואקום על השיש יכול להיות מעצבן, אך לא קשה לפתור אותו. יש כמה דרכים לשבור במהירות ובקלות את חותם הוואקום הגורם לו להיצמד כל כך חזק למשטח השיש.

זו בעיה זמנית במקרה הטוב, אז אל תעקבי אחר המכסה התקוע בטכניקות אגרסיביות, שיכולות ליצור בעיות גדולות יותר לדלפק המטבח הגרניט החלק. אם מכסה התבנית תקוע על התנור או הדלפק, ייתכן שיהיה צורך בשחרור מהיר כדי לשבור את החותם הלוכד את החלק העליון לפני השטח.

מכסה הננעץ על השיש מטריד, אך סביר להניח שהוא לא יפגע במשטח השיש. עם זאת, הטכניקות בהן אתה משתמש כדי לחטט את המכסה התקוע מהדלפק יכולות לגרום נזק רב מתועלת במצב זה.

אל תהיה תוקפני מדי במשיכה, טלטול או הזזת מכסה הסיר אם הוא לא ינוע עם הרמה עדינה. שימוש בחפצים חדים בכדי לחפור סביב הצדדים עלול לפגוע במשטח השיש, אז אל תתקפו את המכסה התקוע בעוצמה רבה מדי. חפצים בוטים, כמו מרית או סכין חמאה, יכולים למעשה למגר את מכסה התבנית.

לחץ שלילי יוצר יניקה. המשטח החלק של משטח מטבח גרניט יוצר משטח מושלם לצורה הקעורה של מכסה פאן חם שיישאב אליו.

מכסה התבנית החמה יוצר נקודה חמה על השיש והאוויר נלכד בין המכסה לדלפק. האוויר מתעבה כשהוא מתקרר ותופס פחות מקום תחת כיפת המכסה, כך כלי בישול למטבח. זה יוצר ואקום בין מכסה סיר הקירור לבין השיש בטמפרטורת החדר.

ניתן להסיר מכסה מחבת שנדבק על השיש בגלל שומנים, רוטב שמנוני או אוכל דביק בעזרת מגבות חמות וסבלנות. משרים מגבת כלים במים חמים ומשחילים אותה. הניחו את המגבת המהביל סביב בסיס המכסה במקום שהוא פוגש את השיש.

חזור על תהליך זה עד שהגריז שודף מבסיס המכסה או האוכל מתעופף. השתמש בקצה הסכין כדי לסקר בעדינות את המכסה מהדלפק כאשר ההדבקה על בסיס המזון משחררת את המכסה מהגרניט.

כדי לשבור את חותם הוואקום בין משטח השיש הגרניט למכסה, 360 כלי בישול מציע להשרות מגבת מטבח במים חמים ולהניח אותה מעל המכסה. החום מהמגבת יחמם את האוויר הקריר שנלכד מתחת למכסה ויאפשר להסיר אותו משטח הגרניט החלקלק.

כדי לשחרר את מכסה התבנית, יש להכניס אוויר לכיס שבין שני העצמים. אם אתה יכול לסובב אותו עד קצה השיש, אטם הריק ישוחרר. אם הוא נשאר דבוק היטב במשטח השיש במטבח הגרניט, יתכן שתצטרך להסיר את ידית המכסה. זה יאפשר כניסה של אוויר לכיס האוויר הקריר שהתגבש בין המכסה למשטח הדלפק החלק.

ניתן להחליק את קצה הסכין החד בעדינות בין המכסה לשיש. השתמש בתנועות איטיות כשקצה הסכין מקביל ככל האפשר למשטח השיש כדי לנסות ולעבוד בעדינות סביב שפת התבנית כדי לשבור את חותם הוואקום.