איך עובד סיר קפה של פרקולטר?

המילה "percolate" היא תהליך בו נוזלים עוברים בהדרגה דרך חומר חדיר עם ההסבר שהוא נוזל יוצא מהאיחוד באיכות שונה ממה שהיה במקור לפני תהליך הפרקולציה.

צינור גזע משאבה חלול מבטיח שריכוז הבועות הללו יתגודדו יחד, ואילוץ מים בתנועה כלפי מעלה דרך הצינור.

לאחר מכן, צינור זה מרסס מים על כיסוי המפזר, אשר מפזר את המים ביסודיות על הקפה הטחון, ומרוויח אותו. כיסוי המפזר מעוצב עם חורים בגדלים שונים כדי להרוות את הקפה באופן שווה. המפזר משמש גם למטרה הכפולה של מניעת התזת קפה טחון לשאר הסיר.

כשהמים רותחים בלחמניות גדולות יותר, הם יתפזרו גם דרך קרקעית סל הקפה שישפיעו על הקפה משניהם הצדדים, שכן המים יזרמו גם הם דרך הקפה ודרך קרקעית הסל לשאר הרתיחה מים.

המים ימשיכו לעבור מחזור זה שוב ושוב. זה הופך את הקפה לחזק יותר וחזק יותר, על ידי החדרת שמני שעועית יותר ויותר ביסודיות במים, עד לסיר הקפה מהאש.

על מנת להיות סיר קפה פרקולאטור, על הסיר להיות בעל התכונות הפנימיות של צינור גזע משאבה זקוף וסל שיחזיק את הקפה וכדי שהמים יעבור דרכו. הצינור יושב בדרך כלל על מעמד וסלסת הטחינה של הקפה מונחת על הצינור. לסל יש כיסוי מפזר מחורר להניח עליו.

צורה מסוימת של מכסה, העשוי לעתים קרובות זכוכית או פלסטיק לצפייה בצבע הקפה וקביעת מוכנות, יושב על כל זה. צינור גזע המשאבה עובר דרך הסל ובאמצעות מכסה המפזר ומחזיק את החלקים האלה מאובטחים.

סיר זה עשוי להיות עשוי ממתכת אשר ניתנת להצבה על אש על אש, או שהיא עשויה מזכוכית והמים עשויים להתחמם מראש לפני ששופכים אותם לסיר הקפה של הפרקולטר. זה עשוי להיות עשוי מכל מספר חומרים, אבל להיות חשמלי כך שיתחמם פשוט על ידי חיבור הכבל לשקע.

אין צורך במסנן נייר בסל הטחון של סיר קפה. אך אם יש להימנע לחלוטין מכל הטחנות הנמלטות לסיר, יש להשתמש במסנן פרקולטר בהתאמה אישית.