כיצד לבדוק ולהתאים את בקרת הטמפרטורה של התנור שלך

התנור עושה כל כך הרבה כדי לעזור לשפים ביתיים ליצור ארוחות מבושלות מרשימות, כמו פשטידת הפירות השמנמנה שחומה לשלמות או תבשיל בקר מבושם שיוצא רך ונופל מהעצם. הטמפרטורה הפנימית של התנור היא קריטית כדי לייצר כלים מהודקים בעקביות. אפילו התנורים היקרים ביותר יכולים להיות מעל כמה מעלות לטמפרטורת הפנים. אם התנור שלך לא מתחמם לטמפרטורה הנכונה שקוראת בתצוגה, יש כמה דרכים לבדוק את הטמפרטורה הפנימית.

טיפ

כאשר העוגות אינן יציבות באמצע, או שעוף קרום יוצא שרוף ולא פריך, ייתכן וטמפרטורת התנור תהיה נמוכה במידה ניכרת. אפילו כמה מעלות יכולות לזרוק את העליה הטובה ביותר לעוגה או לשיר את קצוות חתיכות הבשר הדקות.

מדחום לתנור חיוני לבישול קבוע, על פי המטבח של אמריקה. המומחים במרכז בדיקות הבישול המוערך מציינים כי ניתן לכבות תנורים עד 50 מעלות פרנהייט. בדיקת התנור באופן קבוע באמצעות מדחום טוב לתנור המונח במרכז התנור היא הדרך הטובה ביותר להבטיח שטמפרטורת התנור תעלה לדרגה המתאימה.

בקרת טמפרטורת תנור אינה תמיד שופטת טובה לחום שבתוך המכשיר. מדחום התנור הפנימי ממוקם לרוב באזור לא-מהדרך, כמו הצד האחורי או הצדדי הרחוק. אזורים אלה כפופים לטיוטות או נקודות חמות. מדחום תנור בודד יכול להציע קריאה אמיתית של טמפרטורת התנור.

מכיוון שבקרת הטמפרטורה של התנור נוטה שלא לספק קריאה טובה של הטמפרטורה בפועל של המכשיר, מדחום עצמאי יכול לעזור. המדחום הטוב ביותר לבדיקת טמפרטורת התנור הוא אחד שנבדק ועולה בקנה אחד עם הטמפרטורה שלו לאחר סיבובים מרובים בתנור.

על פי המומחים באתר, צריך לבדוק כמעט כל תנור לדיוק ThermoWorks. תנור נוטה להתפזר בין הטמפרטורות, כאשר מרכז התנור מתחמם להפרש של 20 עד 50 מעלות לעומת הצדדים.

תנודות טמפרטורת תנור רגילות יכולות להשתנות לפי דגם ויצרן. הניחו מדחום בטוח לתנור על מתלה מרכזי של התנור. מחממים את המכשיר לכל טמפרטורה שרק תרצו. השימוש ב -350 מעלות פרנהייט הוא כלל כללי. לאחר חימום מוקדם, בדוק את מדחום התנור על ידי פתיחת הדלת והצצה פנימה.

אם תסיר את מדחום התנור כדי לבדוק אותו, יש סיכוי שהוא יתקרר מעט ולא יציע קריאה אמיתית.

ברגע שאתה יודע את תנודות הטמפרטורה התנוריות של המכשיר הקשה שלך, אתה יכול לכוונן את הטמפרטורה. לדוגמה, אם התנור שלך הוא למעשה 375 מעלות כשאתה מחמם ל -350 מעלות, פשוט תכין את התנור לחימום מראש ל- 325 מעלות כך שהטמפרטורה בפועל תהיה 350 מעלות.

כדי לכייל מחדש את טמפרטורת התנור כך שתתאים למדחום העצמאי, עיינו במדריך לבעלים.