כיצד לרפא מחבת ברזל יצוק
דברים שתצטרכו
נוזל לניקוי כלים
ספוג
מגבת מטבח
שמן צמחי או קיצור
מגבות נייר
נייר כסף
ספריי בישול
מחבתות ברזל יצוק הן תכליתי להפליא וחובה למטבח. על פי נתוני Cook's Illustrated, ניתן להשתמש במחבתות ברזל יצוק לטיגון, גזירה או אפייה והם שומרים על חום טוב יותר מאשר סוגים אחרים של כלי בישול. ריפוי או תיבול, המחבת שלך היא המפתח למניעת חלודה וליצירת גימור טבעי שאינו מקלות. עם שימוש נכון ותיבול רגיל, מחבת ברזל יציקה יכולה להימשך עשרות שנים. הרבה מחבתות מברזל יצוק נמכרות כעת בתיבול מוקדם, אך עדיין עליך לדעת לרפא את המחבת שלך כדי שהיא תיראה ותתבשל כמו חדש.
שלב 1
מחממים תנור לחום של 350 מעלות.
שלב 2
שטפו את מחבת הברזל שלכם במים חמים וסבון לשטיפת כלים נוזלית. בדרך כלל אסור להשתמש בסבון לשטיפת כלים במחבת שלך; הפעם היחידה שהיא מתאימה היא ממש לפני שאתה מרפא אותה.
שלב 3
מייבשים היטב את המחבת עם מגבת כלים נקייה.
שלב 4
שים 1 עד 2 כפות. של שמן צמחי או מתקצר למחבת ושפשף אותו באופן שווה על פני השטח, בעזרת מגבת נייר יבשה. דרושה רק שכבה דקה של שמן.
שלב 5
הכניסו את המחבת הפוכה לתנור והניחו שכבה של נייר אלומיניום מתחת לתפוס שמן. הגדר את הטיימר למשך שעה.
שלב 6
כבו את התנור ותנו למחבת שלכם להתקרר בתנור למשך כ- 30 דקות. הסר את המחבת ונגב קלות את המשטח במגבת נייר נקייה כדי להסיר עודפי שמן.
שלב 7
השתמש במחבת שלך לכל סוגי הבישול שנרפא כראוי. לאחר כל שימוש יש לשטוף את המחבת במים חמים ולהסיר חלקיקי מזון בעזרת ספוג או מברשת לשפשף. אל תשתמש בסבון. יש לייבש את המחבת ואז לעטות אותה קלות בתרסיס לבישול.
שלב 8
חזור על תהליך הריפוי בכל פעם שהמחבת שלך מתחילה להראות משעממת או יבשה.