כיצד לייבש אוכל בתנור

אם אתה מוצא את עצמך עם יותר מדי תוצרת לטפל בהן, התייבשות היא דרך קלה ומתגמלת לפתור את הבעיה מהנוחות של המטבח שלך. התהליך ישמור מזון לשימוש מאוחר יותר ובמקביל להכין חטיפים מזינים להפליא וטעים להפליא, מושלמים לטיולי קמפינג או כחלק מארוחות הצהריים בבית הספר. התייבשות יכולה להיות אפילו דרך מהנה להקטין את עלויות המכולת: קניית תוצרת בתפזורת בזמן מכירה, והתייבשות מה לא משמש מיד יכול להיות דרך נחמדה לתבל כלים ולנסות דברים חדשים במטבח מבלי לשבור את הבנק. והכי חשוב, התהליך יכול להיעשות בבית ללא מתייבש יקר, כמעט ולא משמש! תנור יעבוד באותה מידה, כל עוד תשומת לב ותעשה את עבודת ההכנה הנכונה מראש.

לפני שתדליק את התנור, תצטרך להכין את האוכל שלך לתהליך ההתייבשות. ניסיון לזרוק סטייק שלם או חבורת גזר לתנור עלול להוביל לאסון מאוחר יותר, במיוחד כשמנסים להתייבש בשרים. למרבה המזל, החלק הקשה ביותר בהכנת מזון להתייבשות תנור הוא חיתוךו לגודל אחיד זה ניתן לפשט בעזרת מבצע מנדולינה. עבודת הכנה הנדרשת תשתנה תלויה במה שאתה מתייבש: פירות (למעט דברים כמו ענבים נטולי זרעים, תאנים ו פרוסות אבטיח או אננס) יצטרכו לטבול בשילוב של מים ומיץ לימון כדי לשמר את צבעם לפני שיהיו חתוך. יש לאגור כמה ירקות, במיוחד ירקות שורש כמו גזר ותפוחי אדמה, לשניים עד שש דקות במים רותחים (אם כי ניתן לייבש דברים כמו ירקות, פלפלים, בצל ופטריות). בשר צריך להיות

כדי לייבש אוכל בתנור, תצטרך לשמור על חום נמוך. הטמפרטורה האידיאלית להתייבשות תנור היא בערך 120 מעלות פרנהייט. אם לא ניתן להגדיר את התנור באופן ספציפי לטמפרטורה זו, הפונקציה "החמה" תעשה באותה מידה. ניתן להסתיים את התהליך ללא בעיות בכל מקום מתחת ל 200 מעלות, אך ככל שהטמפרטורה נמוכה יותר טוב. ברגע שהאוכל שלכם מוכן ומונח על המגש או המגשים שלו, פשוט אפשרו לתנור להתחמם והניחו את המגשים בפנים, במרחק של 5 סנטימטרים זה מזה. במידת הצורך, ניתן לקפוץ לתהליך על ידי הפיכת החום לכ -150 מעלות ואז הפיכתו לאחור לאחר שהתאדות הלחות מהמשטח מהמזון לאחר שעה-שעתיים. זמני הייבוש ישתנו בהתאם למזון ולתנור שלכם. במהירות המהירה, מזון כמו בצל וגזר יצטרכו להתייבש בין 3 ל 6 שעות, אך פירות ובשרים יכולים לארוך זמן משמעותי.

ברגע שהאוכל שלך יוגדר בתנור להתייבשות, הוא לא צריך הרבה להתייחס אליו. אתה יכול לעשות בבטחה דברים אחרים תוך כדי התהליך, אך עדיין חשוב לפקוח עין על האוכל שלך על ידי בדיקתו בכל כמה שעות. באותה מידה, אם התנור שלך חסר אוורור מספיק, יתכן שתצטרך להשאיר את דלת התנור סדוקה מעט כדי למנוע הצטברות לחות. ואם לתנור שלך יש נקודות חמות ואינן מתחממות בצורה אחידה, יהיה חשוב להפוך או לסדר את המחבתות שלך כל כמה שעות כדי להבטיח שהאוכל יתייבש באותה קצב. כאשר נראה כי האוכל שלך התכווץ, ומרגיש יבש לחלוטין למגע, הוא מוכן להתקרר, בשלב זה ניתן לאחסן אותו, או לאכול אותו כחטיף טעים, ביתי!